Rappel des petits jeux

N'oubliez pas les différents jeux que je vous propose... pas de super robot à gagner mais des petites surprises sympa !!!


- La 50ème personne inscrite à ma newsletter recevra une petite surprise... on en approche !

 - Caro a gagné au concours du 500ème commentaires, bravo à elle !!! (Ton cadeau ne va pas tarder)


-  Stéphanie, née le 25 juillet... a gagné le concours lié à la date de mariage... (Idem, le cadeau n'est pas oublié... je suis juste un peu "débordée" ;) )

Jeudi 10 juillet 2008

Petit jeu...

Vous avez envie de jouer ???


Pour ceux qui me lisent de temps en temps, vous savez que j'avais proposé le "pay it forward" en mars dernier... Ce jeu ayant déjà fait le tour de la blogosphère, personne ne s'y est inscrit...

J'ai donc eu envie de vous proposer autre chose...

Voilà comme Dame Caro l'a fait, j'offrirai des gourmandises ou des choses liées à la cuisine à :


- la 50ème personne inscrite à ma "newsletter" (qui n'en ai pas une pour le moment, mais ça vous informe des nouveaux articles parus)


- la personne qui déposera le 500ème commentaire


- et enfin à la personne dont la date d'anniversaire (je me fiche de l'année) se rapproche le plus de mon anniversaire de mariage. (en déposant votre date de naissance dans un mail à l'adresse suivante : jeu.sophie.blog@gmail.com )


N'hésitez pas, participez aux 3 !!!

Voili, voilou... j'espère que tout ça vous plaira !
par Sophie et sa cuisine publié dans : Jeux, concours, tag, etc.
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Jeudi 10 juillet 2008

Petits coeurs au chocolat et aux pépites exotiques

Depuis le mois de mai, j'ai de bons chocolats Valrhona qui attendent sagement que je leur trouve LA recette... Vous me trouverez sans doute assez bizarre, j'en connais qui aurait déjà écoulé tout leur stock depuis déjà bien longtemps. Et bien moi, allez savoir pourquoi, quand j'ai de bonnes choses comme ça, je tarde toujours à les utiliser, est-ce par peur d'en manquer !? Je n'en sais rien...

Toujours est-il qu'hier soir en rentrant du boulot, une petite voix me soufflait à l'oreille "prépare des petits coeurs au chocolat et aux pépites exotiques..."

"Des quoi !?"

"Des petits coeurs au chocolat et aux pépites exotiques !" renchérie la petite voix (sans aucun doute la voix de la gourmandise... ah celle-là !!!)

A peine arrivée à l'appart, j'ai enfilé mon tablier et j'ai regardé autour de moi dans la cuisine (presque toute les amoires/étagères sont "ouvertes")

Voilà, je savais de quoi seraient fait ces "petits coeurs au chocolat et aux pépites exotiques"

Pour 12 coeurs, il vous faudra :

2 oeufs
150 gr de farine avec poudre levante incorporée
130 gr de sucre extra-fin
150 gr de beurre fondu
70 gr de fèves de Guanaja 70% Valrhona
35 gr de gingembre confit
100 gr de cubes de papaye et d'ananas séchés


Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C.

Battez les 2 oeufs en omelette, ajoutez le sucre puis la farine. Mélangez bien et ajoutez le beurre fondu.

Incorporez le chocolat fondu à la pâte.

Terminez en ajoutant le gingembre confit coupé en petits morceaux ainsi que les cubes de papaye et d'ananas.

Mettre dans des minis moules en silicone et enfournez pour 15 à 20 minutes (le temps est en fonction de votre four, il suffit de surveiller et de piquer avec un couteau, si le couteau ressort sec, pas de souci !)

Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.

N'hésitez pas à "puncher" (poncher) vos cakes avec un mélange eau-rhum-sucre (15 cl d'eau, 1 cuillère à soupe de rhum et 3 à 4 cuillères à soupe de sucre en poudre, mélangez le tout, bouillir puis laissez refroidir)

Dégustez tel quel ou avec une petite crème anglaise, une salade de fruits exotiques, etc.

Bon appétit !!!





par Sophie et sa cuisine publié dans : Petits gâteaux et gourmandises communauté : ABC-CUISINE
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Mercredi 9 juillet 2008

Pizza aux poivrons, au thon et aux tomates confites

Parfois, on a envie de manger une petite pizza... mais il faut bien se l'avouer, celles que l'on trouve dans le commerce ne sont vraiment pas top. Donc, si on ne veut pas aller au resto, il ne reste qu'une solution, préparer soi-même sa pizza. Et pourquoi s'en priver, c'est si simple ! D'autant plus quand on a un robot ou une machine à pain, là, plus d'excuse, c'est la machine qui fait le plus compliqué : pétrir !

 Après la pâte, l'autre chose un peu compliqué : se mettre d'accord avec la petite famille pour la garniture !

Aujourd'hui, ça sera pizza au thon, avec des poivrons et des tomates confites... plus de mozzarella au frigo, pas grave, pour une fois, on mettra du gruyère râpé.


 Pour la pâte à pizza :

- 360 gr de farine T55
- 180 gr d'eau tiède
- 15 cl d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure sèche

 Mettre l'ensemble des ingrédients (liquide en premier) dans la machine à pain, programme pâte.

 A la fin du programme, réservez votre pâte à pizza au frais.

Pour la garniture :

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 oignon
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

 - Morceaux de poivrons grillés (achetés tout prêt, surgelés)
- Pétales de tomates confites
- Origan (selon le goût de chacun)
- 1 boîte de thon
- 3 poignées de gruyère râpé
- Câpres


 Préparez votre sauce en faisant chauffer l'huile. Faites revenir l'oignon émincé, ajoutez les tomates, puis assaisonnez avec le vinaigre, le sel et le poivre.

 Préchauffez le four à 250°C.

 Etalez la pâte à pizza, nappez de sauce, puis disposez l'ensemble des ingrédients selon vos préférences et terminez par le gruyère râpé (ou mozzarella si vous en avez).

 Enfournez pour 8 à 12 minutes (en fonction de l'épaisseur de votre pâte)

 Dégustez avec une salade verte.
par Sophie et sa cuisine publié dans : Tartes sâlées, quiches, pizza, tartines, etc.
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Mardi 8 juillet 2008

Mini cheese-cake au lime et son coulis framboise-litchee

Depuis quelques jours, je parcours mes derniers livres de cuisine en long, en large et en travers... j'ai besoin de cuisiner pour souffler un peu, me changer les idées, je cherche donc quelques idées pour faire plaisir à mon chéri en parcourant mes bouquins.

 Hier, c'est une recette du dernier livre de Scally qui m'a inspiré, son infusion glacée aux fleurs d'hibiscus. Aujourd'hui, je me suis inspirée d'une recette de son premier livre (il me semble) : Cookies, muffins & Co.

 J'avais envie d'essayer un cheese cake, mais je n'avais tenté un cheese cake sucré, il me fallait donc une "base"... et je l'ai trouvé dans le cheese cake au citron.

 (j'avais été inspirée une fois par un cheese cake salé (qui d'ailleurs était pas mal) : cheese cake à la tomate séchée et au basilic )

 Je n'ai pas refait la recette de Scally à l'identique, mais je me suis appropriée sa recette ce qui me donne une trilogie de cheese cake au lime et son coulis framboise-litchee.

 J'ai divisé les proportions en 2 pour préparer 3 mini cheese cake.
Il m'a donc fallu :

- 125 gr de spéculos
- 63 gr de beurre fondu
- 225 gr de fromage frais
- 50 gr de crème fraîche épaisse
- 1 oeuf
- 65 gr de sucre en poudre
- 1 citron vert (lime) : son jus et son zeste



 Préchauffez le four à 180°C.

 Mettre les biscuits en miettes et les mélangez avec le beurre fondu. Mettez ce mélange dans le fond de mini moules, étalez avec le dos d'une cuillère en faisant légèrement remonter les bords. Réservez au frais (30 minutes pour moi)

 Mélangez ensemble le fromage frais et la crème fraîche. Ajoutez ensuite l'oeuf battu, le sucre puis le citron (zeste et jus). Mélangez bien.

Versez ce mélange dans les moules.

 Mettre au four pour 25 à 30 minutes.

Laissez refroidir 30 minutes dans le four puis mettre au frais pendant une demi journée minimum.

 Pour servir, j'ai préparé un coulis framboise-litchee grâce à une confiture... j'ai délayé 4 cuillères à soupe de confiture dans 2 à 3 cuillères à soupe d'eau. (que j'ai légèrement tiédi pour que ça dilue bien).


par Sophie et sa cuisine publié dans : Petits gâteaux et gourmandises
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Lundi 7 juillet 2008

Infusion glacée aux fleurs d'hibiscus de Scally

Il fait chaud aujourd'hui... 26°C et à priori demain, le thermomètre va monter jusqu'à 30°C ! Avec ces températures, il ne faut surtout pas oublier de s'hydrater, boire de l'eau c'est important, et je m'en rends de plus en plus compte depuis que je me suis fait opérer du genou. Avec les modifications qui se sont passées dans mon corps, ma circulation est assez difficile et j'ai la cheville et le pied qui gonfle énormèment avec la chaleur.

 Il me faut donc boire entre 1,5 et 2 litres d'eau par jour. Ce n'est pas trop un souci, mais bon si à la place d'un simple verre d'eau, je peux me préparer quelques petites infusion, c'est encore mieux.

 Tout à l'heure, en parcourant le livre Slunch de Scally, j'ai trouvé cette recette bien sympa. Là, mon infusion m'attends sagement au frais jusqu'à demain (article écrit et recette réalisée le 30 juin).

 Pour 2 litres d'infusion, il m'a fallu :

- 3 sachets d'infusion à l'hibicus (Scally utilise des fleurs séchées d'hibiscus, moi avec mes sachets, c'est plus pratique)
- 2 litres d'eau minérale
- 100 gr de sucre
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

 Mélanger l'ensemble des ingrédients, mettre au frais pendant 2 heures en mélangeant de temps en temps. Enlevez les sachets d'infusion ou si comme Scally, vous utilisez des fleurs séchées d'hibiscus, filtrez votre infusion avant de la mettre en bouteille.

 Si vous la préparez comme moi pour le lendemain, réservez au frais dans une bouteille.

Voilà c'est fini !
par Sophie et sa cuisine publié dans : Boissons, etc.
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  • : Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, jeune maman d'un petit Nolan né en juin 2007 et femme comblée (mariée depuis août 2006). Je suis originaire du Pas de Calais mais avec ma petite famille, on vit pour le moment en région parisienne. (J'y suis depuis 10 ans, enfin plus pour trop longtemps, mais chutttttt....). 2008 sera l'année de mes 30 ans, est-ce que ça changera quelque chose ? Mon chéri adore quand je cuisine pour lui (il aime aussi cuisiner, mais le boulot l'en empêche
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  • : 15/02/2008

 

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