Pour deux belles brochettes gourmandes
par personne (4 convives autour de la table) :
- 400 à 500 gr de thon rouge
- 1 chorizo (doux ou piquant en fonction des goûts)
- 16 pétales de tomates confites
Pour votre marinade, il vous faudra :
- 10 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 cl de porto
- Fleur de sel et poivre
Commencez par retirer la peau du chorizo et coupez le en deux dans le sens de la longueur, coupez ensuite des tranches assez
épaisses. Coupez le thon en cube de 2 à 3 cm de côté. Commencez par piquer un morceau de thon, puis du chorizo, une tomate confite puis recommancez.
Posez les brochettes dans un plat creux et versez la marinade. Laissez reposer 2 heures au frais en tournant souvant les
brochettes dans la marinade.
Posez vos brochettes sur la grille du barbecue lorsque les braises sont bien prises. Laissez cuire 5 minutes puis passez les
de nouveau dans la marinade et poursuivez la cuisson 5 minutes. Servez aussitôt.
par Sophie et sa cuisine
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Vous avez peut-être vu sur le côté de
ma page d'accueil, une petite présentation des concours en cours... en ce moment, sur 750gr.com, vous avez la possibilité de participer à un concours sur le thème des salades.
Voici une recette créée pour l'occasion... une salade "sucrée"
Ingrédients :
- 100 gr de graines de couscous,
- 1 mangue
- 1 grosse orange ou 2 petites
- 50 gr de
fraises séchées
- 1 citron vert ( lime)
- 2 cuillères à soupe raisins secs
- 2
cuillères à soupe de menthe ciselée
- 1 cuillère à soupe de sucre en
poudre
Préparation :
Pressez les oranges et complétez avec de l'eau si besoin de façon à obtenir 15 cl.
Pressez le citron vert et mélangez avec le jus d'orange, recouvrez d'un film et réservez au frais.
Versez les graines de couscous dans un grand saladier. Arrosez avec le mélange de jus.
Ajoutez 1 c à soupe de sucre en poudre ainsi que les raisins secs. Mélangez à la fourchette. Laissez gonfler au frais pendant 1 heure au moins.
Préparez la mangue : épluchez la, enlevez le noyaux et coupez la en dés
Coupez les fraises séchées en petits morceaux et mélangez délicatement tous ces fruits à la semoule, la moitié de la menthe ciselée et remettez au frais.
Avant de servir, mélangez le taboulé, parsemez le reste de la menthe.
par Sophie et sa cuisine
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