Jeudi 19 juin 2008
Voici une petite création que l'on avait fait pour le vin d'honneur lors de notre mariage... J'ai profité d'un repas partagé au boulot pour ressortir ma petite recette.

Pour une trentaine de mini-cakes, il vous faudra :

- 150 gr de farine avec poudre levante incorporée
- 3 oeufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d'huile végétale neutre
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 100 gr de gruyère râpé
- Sel, poivre
- 1 boîte de crevettes pic nic



Préchauffez votre four à 180°C.

Commencez par mélanger la farine, les oeufs et le curry. Ajoutez les liquides, puis les crevettes et le gruyère.

Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin.

Mettre dans des mini-moules en silicone et enfournez pour 20 minutes.


par Sophie et sa cuisine publié dans : Apéritifs, etc
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Mercredi 18 juin 2008
Voici un livre qui m'a été offert lors de la soirée "Tronche de Cake" (Merci Damien !!)



Et deux autres livres, que je me suis offert :


par Sophie et sa cuisine publié dans : Mes bouquins, etc.
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Mardi 17 juin 2008
Voici une petite tarte préparée à l'occasion de l'anniversaire de Nolan et Manon... Cette petite création a été un pur délice en bouche... le problème est plutôt pour les hanches !

Alors pour une belle tarte de 28 cm de diamètre,

- une pâte sablée
- un paquet de mini gavottes chocolat fourrée praliné
- 400 gr de crème liquide ( pour la ganache)
- 200 gr de chocolat noir patissier
- 150 gr pralinoise (pour la ganache)
- 65 gr de beurre
- 50 gr de pralinoise (pour le tourbillon)
- 60 gr de crème liquide (pour le tourbillon)
- 2 à 3 cuillères à soupe d'éclats de noisettes caramélisées

Commencez par cuire à blanc pour pâte sablée pendant 15/20 minutes à 180°C (tout dépend de votre four)

Ecrasez les gavottes à la fourchette.

Etalez ces miettes sur la pâte cuite et refroidie.

Préparez votre ganache : monter la crème liquide à ébullition puis hors du feu, faire fondre le chocolat et la pralinoise (pour la ganache seulement). Mélangez bien. Quand ce mélange est lisse, ajoutez le beurre et mélangez de nouveau.

Versez cette crème sur le fond de tarte.

Préparez le tourbillon praliné : faire chauffer la crème liquide (pour le tourbillon) et ajoutez la pralinoise (pour le tourbillon) et mélangez bien.

Versez à l'aide d'une cuillère au dessus de la tarte afin de dessiner un tourbillon.

Terminez en saupoudrant d'éclats de noisettes caramélisées.

Réservez au frigo pendant 2 à 3 heures minimum.





par Sophie et sa cuisine publié dans : Gros gâteaux, tartes, etc. communauté : ABC-CUISINE
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Lundi 16 juin 2008
Régulièrement, il nous reste des blancs d'oeuf... plutôt que de les faire attendre trop longtemps (bien que ça se congéle très bien), différentes idées, nous viennent vite en tête pour leur utilisation : meringues, macarons ou vous avez aussi la possibilité de faire des financiers.

Voici donc une petite recette de financier enrichie à ma façon, parfait avec un thé à la menthe !



Pour une bonne vingtaine de mini-financier, vous aurez besoin de :



- 2 blancs d'oeuf
- 50 gr de sucre glace
- 75 gr de poudre d'amande
- 25 gr de farine
- 50 gr de beurre
- 3 cuillères à soupe de sirop de rose
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- Quelques pignons de pin pour la décoration



Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez ensemble tous les ingrédients secs, ajoutez les blancs d'oeuf, mélangez puis incorporez le sirop de rose et le beurre fondu. Mélangez de nouveau.

Mettre votre pâte dans les moules, décorez de pignons et mettre au four pour 12 à 15 minutes (c'est à voir en fonction de votre four).


par Sophie et sa cuisine publié dans : Goûters, petits grignotages, etc. communauté : ABC-CUISINE
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Dimanche 15 juin 2008
Oui, oui, vous lisez bien !

Un nouveau tag proposé par Caro, que je n'avais pas encore vu circuler... alors je m'y prêtes bien volontier.

Le tag est le suivant : "Ouvrir son livre de chevet page 123 et recopier 4 lignes à partir de la 5ème ligne"

Pour moi, petit souci... la page 123 du livre que j'ai actuellement à mon chevet c'est une photo ! La photo d'une tarte au citron.



Car en ce moment, j'ai le livre "Les tartes d'Eric Kayser" sur ma table de chevet, d'ailleurs je vous le conseille... il est remplie de gourmandises !!!

Je propose maintenant ce tag à :

- Mewmewchou
- Sophie de : le Jardin de Sophie
- Mouni : Aux mignardises de Mouni


par Sophie et sa cuisine publié dans : Jeux, concours, tag, etc.
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