Il y a quelques jours, je me demandais ce que je pourrais préparer comme petit plat dans le cadre d’un repas pour la fête des pères...

Pas question de cuisiner pour le moment avec notre petit bout, il n’a que un an. J’étais donc libre dans la préparation puisque pas de souci et de « attention au four, au couteau ou autre chose »...

Après cogitation intense, voici donc la petite création que j’ai préparé pour la deuxième fête des pères de mon chéri (Nolan est né quelques jours avant la fête des pères l’an dernier).

Je vous propose une raviole géante de boeuf au gingembre et son coulis de sésame... Je n’étais pas certaine du résultat, mais nous nous sommes régalés !

Pour 2 personnes, votre panier de courses sera composé de :

Pour les ravioles géantes :

-  4 feuilles de lasagne

- 200 gr de boeuf hâché

-  ½ oignon hâché

- ½ botte de coriandre fraîche

-  2 cuillères à soupe d’huile de sésame

-  3 cuillères à soupe de sauce soja

-  2 cuillères à soupe de miel liquide

-  2 cuillères à soupe de graines de sésame

-  ½ cuillère à café de gingembre en poudre

Pour la sauce :

- 4 cuillères à soupe de sauce soja

-  2 cuillères à soupe de miel liquide

- 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Pour l’accompagnement :

-  400 gr de brocolis

- 3 cuillères à soupe de sauce soja

La liste peut sembler imposante, mais la préparation est finalement assez rapide et très simple !

Commencez par préparer votre farce. Faites chauffez l’huile et l’oignon. Ajoutez le boeuf mélangé au reste des ingrédients (sauf les feuilles de lasagne bien évidemment).

Ce mélange doit cuire environ 10 minutes en remuant très régulièrement... Moi, je l’ai préparé au wok mais ça n’est pas obligatoire.

Pendant ce temps, faites chauffer 2 grandes casseroles d’eau salée : une pour le brocolis et l’autre pour les feuilles de lasagne.

J’ai utilisé du brocolis surgelé...  la cuisson dure environ 8 minutes. Egouttez le et faites le sauter quelques minutes avec la sauce soja (toujours au wok pour moi).

Pour les feuilles de lasagne, la cuisson doit être ferme, pour éviter qu’elles ne collent.

Pendant ces cuissons, préparez le coulis de gingembre. En mélangeant ensemble les ingrédients et en laissant cuire 5 bonnes minutes (ça doit former une sorte de sirop).

Dressez vos assiettes très vite pour manger bien chaud.

Placez 2 feuilles de lasagnes cuites en croix dans l’assiette, mettez la farce au milieu, repliez 3 des côtés au dessus de cette farce et mettre un peu de coulis de sésame au dessus de la raviole et sur les côtés. Disposez quelques têtes de brocolis au dessus de la raviole et servez bien chaud !

Je ne suis pas très claire pour le dressage mais la photo parle d’elle-même.

Régalez-vous...

Un des plats de notre dîner indien...

Pour 2 personnes :

- 2 escalopes de poulet

- 1/2 oignon

- 20 cl de lait de coco

- 10 cl de crème liquide

- 30 gr de noix de coco râpée

- 10 gr de curry

- sel et poivre

Coupez le poulet en lanières, émincez l’oignon et faîtes revenir les deux dans une sauteuse avec un peu d’huile et 5 gr de curry.

Au bout de 5 ou 6 minutes, ajoutez le reste des ingrédients, mélangez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.

Servir avec des beignets d’aubergine et du riz épicé.