Mercredi 27 février 2008

Que faire avec un reste de lait ribot ???

Des minis Soda Bread !

Ma recette  pour 4 mini Soda Bread :

- 100 gr de farine de chataigne
- 150 gr de farine de campagne
- 15 gr de beurre
- 1 cuillère à café de bicarbonade de soude ou de levure chimique (moitié-moitié pour moi)
- 250 ml de lait ribot

Mélanger le tout et pétrir pendant 10 minutes

Former vos 4 minis miches (moi je les mets dans des minis moule en alu)

Cuire dans un four préchauffé (200°C) pendant 18-20 min environ (tout dépend de la taille du pain)

Bon appétit !!!

par Sophie et sa cuisine publié dans : Ma boulange, etc.
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Mardi 26 février 2008

Dîner indien...

Parce qu'on a des envies comme ça parfois... Je me suis mise aux fourneaux à plus de 19h30 pour préparer un dîner indien :

- Samousas (déjà prêt, au congélo - mais fait maison !!)
- Petites galettes d'aubergine
- Dhal
- Raïta
- Naans et cheese naans

Du boulot, mais quel régal !!!


Pour ceux que çà intéresse, voici la recette du dhal que je prépare (vous trouverez des tas de recettes sur le net)  :

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h 15

Ingrédients

  • 1 oignon émincé
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 40 cl de lait de coco 
  • 400 g de tomates pelées et concassées
  • 200 g de lentilles
  • sel

Préparation

Faites tremper les lentilles dans de l'eau pendant 1 h.
Faites revenir l'oignon avec un peu d'huile. Lorsqu'il est bien doré, ajoutez les épices et le lait de coco. Salez.
Laissez réduire quelques minutes.
Ajoutez les tomates, les lentilles, couvrez et laissez mijoter environ 1 h, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.


Et en dessert ? Petit bavarois multifruit et coulis de kiwi : 


par Sophie et sa cuisine publié dans : Cuisine du monde, etc.
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Mardi 26 février 2008

Petite purée et petite compote...

Au menu  pour bébé aujourd'hui :

Purée de patate douce et boeuf hâché

et en dessert compote multi-fruits (pomme-kiwi-pomelos)

par Sophie et sa cuisine publié dans : Recettes pour bébé, etc.
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Lundi 25 février 2008

Crevettes et nouilles sautées à l'asiatique

Qu'est-ce qu'on s'est régalé !!!

 Au menu ce soir, des crevettes préparées avec  un peu d'ail, d'échalottes, de gingembre, de miel, de sauce soja, de sésame (désolée, j'avais oublié de noter la référence du blog sur lequel j'ai trouvé cette recette, mais si la personne se reconnait, n'hésites pas, je mettrais tes références !! )

 Avec ces crevettes, quelques nouilles sautées préparées avec du poivron rouge et un  bocal de légumes asiatiques "tout prêt".


Mon chéri a dû avoir peur que je lui mange sa part, il a mangé à une de ses vitesses, il parait que : "c'était bon !"



Et vous prendrez bien un petit dessert ?

(sauce chocolat, biscuits cuillères, morceau de banane, mélange petits suisses-mascarpone-gélatine-noix de coco)



par Sophie et sa cuisine publié dans : Cuisine du monde, etc.
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Lundi 25 février 2008

Parce qu'un jour arrive.... petits pains au chocolat

Deuxième tentative pour les petits pains au chocolat, et je dois dire que je suis vraiment satisfaite de mon feuilletage cette fois, qu'en pensez-vous ???

Par contre, il va falloir que je travaille sur le temps de cuisson.... je vais finir par y arriver !!!
par Sophie et sa cuisine publié dans : Ma boulange, etc.
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