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17 février 2008 7 17 /02 /février /2008 00:02
Je feuillete, je feuillete .... je vais bien finir par être inspirée.

Tiens, si j'essayais ces petites choses, ça doit être sympa. Ces  scones anglais seront sur notre table du petit déjeuner demain matin...

Pour 10 gros scones, il vous faudra :

* 420 gr de farine
* 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
* 1,5 cuillère à café de sel
* 3 cuillères à soupe de sucre
* 75 gr de beurre (coupé en morceau)
* 1 oeuf
*200 ml de lait ribot (lait fermenté)


Préchauffer le four à 220°C.

Tamiser dans un grand saladier la farine, le sel et la bicarbonate. Y ajouter le sucre, le beurre et en faire comme un crumnle (en morceau moyen)

Former un puit et y mettre l'oeuf battu et le lait
ribot. Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée (ne cherchez pas à obtenir une pâte super homogène)

Pétrir la pâte (pas trop longtemps) et l'étaler sur une épaisseur de 2 cm.

Avec un emporte pièce (5-6 cm) couper des scones et les mettre sur une plaque avec papier sulfurisé (penser à les espacer). Badigeonner de lait.

Cuire 11 à 15 minutes en fonction de votre four (châleur tournante ou pas, etc.) Ils doivent ressortir légèrement doré.

Laisser refroidir sur une grille.


Servir le lendemain, coupé en deux, grillé ou tiédi, avec un peu de confiture ou de beurre.... hum, trop bon, vous verrez !! (Je les ai fait un peu trop doré, mais ils restent  très bon)







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Published by Sophie et sa cuisine - dans Ma boulange - etc.
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  • Sophieleb
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie,  maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et  d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture

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