Riz cantonnais

Riz cantonnais, recette trouvée sur le blog de "Le tablier rose de petite lolie"

- 450g/500g environ de riz basmati cuit et refroidi
- 2 oeufs
- 2 poignées de petits pois surgelés
- 100 gr de dés de jambon
- 2 cuilères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Battez les oeufs en omelette.
Dans un bol, mettez les petits pois surgelés et recouvrez les d'eau bouillante.
Faites chauffer l'huile dans le wok. Versez les oeufs battus, laissez cuire 4 secondes et versez le riz .
Remuez en soulevant et en écrasant le riz pour détruire les paquets.
Au milieu de la cuisson, ajoutez les petits pois égouttés.
Et enfin ajoutez les dés de jambon.
Rectifiez l'assaisonnement.

Nous avons mangé ce riz cantonnais avec des raviolis frits et brioches vapeur.