Parce que le beau temps est là...

Le barbecue doit être de sorti de sa remise pour beaucoup d'entre nous... Pour les quelques mois à venir, profitons-en... Et pas question de rester scotchés aux éternelles saucisses et merguez même si c'est très bon !

Il y a mille façons d'utiliser votre barbecue... enfin plutôt milles recettes à tester.

Les articles suivants vous proposeront quelques recettes proposées lors d’un barbecue en famille... De l’entrée au dessert tout ou presque est passé par la braise... Ces recettes sont tirées (ou sont inspirées) du livre « Barbecue – Grillades &Marinades » de Thomas Feller.

En entrée :

Quelques queue de gambas marinées aux épices et à l’huile

Carottes râpées à la coriandre, citron vert et raisins

En plat :

Brochette de thon au chorizo et aux tomates confites

 Pomme de terre sous la cendre et sauce au cottage cheese

Aubergines grillées au pesto

Salade de roquette, pignons de pin grillés et tomates confites

fromage :

Chèvre sec au romarin

Pour le dessert :

Ananas grillé à l’huile de vanille