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13 mai 2008 2 13 /05 /mai /2008 14:14

Salade de roquette, pignons de pin grillés et tomates confites

 

Pour une belle salade, il vous faut :

 

- 120 gr de roquette

- 40 gr de pignons de pin

- 2 boules de mozzarella

- 1 dizaine de pétales de tomates confites

- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

- Sel et poivre

 

Nettoyez et essorez la roquette. Dans une poële bien chaude, faites griller les pignons de pin. Attention cela va très vite. Coupez la mozzarella en tranches épaisses.

 

Dans un grand plat, commencez par disposez la roquette, ajoutez les tomates confites, la mozzarella et terminez par les pignons de pin. Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive.


 


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Published by Sophie et sa cuisine - dans Légumes - légumineuses - etc.
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  • Sophieleb
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie,  maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et  d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture

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