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31 mai 2008 6 31 /05 /mai /2008 11:49

Voici des rillettes de rouget au thym inspirée de la recette trouvée sur le blog "Chez Lorette".




Rillettes de rouget au thym


- 250 g de filets de rouget
- 250 g de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe  de thym frais

- 1 branche de thym frais pour la déco

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- sel, poivre


Faire bouillir la crème et la laisser réduire à très petit feu pendant 5 minutes.


Ajouter les filets de poisson et laisser frémir encore 5 minutes. Émietter le poisson à la fourchette, ajouter le thym, le jus de citron et rectifier l'assaisonnement. Réserver au frigo maximum 4 jours. Décorez avec la branche de thym.

 

Moi, j'en ai profité pour "recycler" des petits pots plastiques d'un repas bébé acheté au rayon surgelé (menu bébé).

 

Verdict : Ces rillettes, c'est tout simplement une tuerie sur une tranche de mon pain semi-complet sur poolish !!!

 



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Published by Sophie et sa cuisine - dans Apéritifs - etc
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commentaires

ceci 31/05/2008 22:53

Super ces rillettes, j'aime beaucoup. En plus ça doit etre trop bon!! merci pour cette bonne petite recette

sandrine 31/05/2008 22:13

moi aussi, j'adore ce genre de rillettes maison

Oly 31/05/2008 18:48

J'imagine que ça doit être top sur une bonne tranche de pain de campagne !!!

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  • Sophieleb
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie,  maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et  d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture

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