Repas indien : Curry de poulet au lait de coco

Un des plats de notre dîner indien...

Pour 2 personnes :

- 2 escalopes de poulet

- 1/2 oignon

- 20 cl de lait de coco

- 10 cl de crème liquide

- 30 gr de noix de coco râpée

- 10 gr de curry

- sel et poivre

Coupez le poulet en lanières, émincez l’oignon et faîtes revenir les deux dans une sauteuse avec un peu d’huile et 5 gr de curry.

Au bout de 5 ou 6 minutes, ajoutez le reste des ingrédients, mélangez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.

Servir avec des beignets d’aubergine et du riz épicé.