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24 juin 2008 2 24 /06 /juin /2008 12:26
Il y a quelques jours, je suis allée faire quelques courses dans le quartier chinois. J'y ai trouvé de la pâte de curry de différentes sortes, notamment de la Pâte de Curry Panang (31% de piment rouge !)

Ni une, ni deux, j'ai essayé une petite recette...

Pour deux personnes, il m'a fallu :

- 50 gr de pâte de curry Panang
- 2 escalopes de poulet
- 1/2 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit poivron vert
- 200 ml de lait de coco + 100 ml d'eau


Préparer vos poivrons : laver les, couper les en morceaux de 1 à 2 cm de côté.

Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile de sésame dans un wok et faîtes sauter les morceaux de poivrons 2 à 3 minutes. Réservez les.

Dans le même wok, faites chauffer l'huile de tournesol, et faites revenir l'oignon émincé puis ajoutez le poulet coupé en lanières. Quand le poulet est cuit, réservez.

Ajoutez la pâte de curry au suc de cuisson, puis le lait de coco et l'eau. Mélangez bien.

Mettre le poulet dans cette sauce ainsi que le poivron, laissez mijoter une dizaine de minutes.

Servez avec des nouilles sautées.

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Published by Sophie et sa cuisine - dans Cuisine du monde - etc.
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commentaires

Caroline BERNHARD 24/06/2008 19:35

Que ce doit être bon ! ta cuisine nous fait touijours voyager....

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  • Sophieleb
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie,  maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et  d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture

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