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10 juillet 2008 4 10 /07 /juillet /2008 11:23
Depuis le mois de mai, j'ai de bons chocolats Valrhona qui attendent sagement que je leur trouve LA recette... Vous me trouverez sans doute assez bizarre, j'en connais qui aurait déjà écoulé tout leur stock depuis déjà bien longtemps. Et bien moi, allez savoir pourquoi, quand j'ai de bonnes choses comme ça, je tarde toujours à les utiliser, est-ce par peur d'en manquer !? Je n'en sais rien...

Toujours est-il qu'hier soir en rentrant du boulot, une petite voix me soufflait à l'oreille "prépare des petits coeurs au chocolat et aux pépites exotiques..."

"Des quoi !?"

"Des petits coeurs au chocolat et aux pépites exotiques !" renchérie la petite voix (sans aucun doute la voix de la gourmandise... ah celle-là !!!)

A peine arrivée à l'appart, j'ai enfilé mon tablier et j'ai regardé autour de moi dans la cuisine (presque toute les amoires/étagères sont "ouvertes")

Voilà, je savais de quoi seraient fait ces "petits coeurs au chocolat et aux pépites exotiques"

Pour 12 coeurs, il vous faudra :

2 oeufs
150 gr de farine avec poudre levante incorporée
130 gr de sucre extra-fin
150 gr de beurre fondu
70 gr de fèves de Guanaja 70% Valrhona
35 gr de gingembre confit
100 gr de cubes de papaye et d'ananas séchés



Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C.

Battez les 2 oeufs en omelette, ajoutez le sucre puis la farine. Mélangez bien et ajoutez le beurre fondu.

Incorporez le chocolat fondu à la pâte.

Terminez en ajoutant le gingembre confit coupé en petits morceaux ainsi que les cubes de papaye et d'ananas.

Mettre dans des minis moules en silicone et enfournez pour 15 à 20 minutes (le temps est en fonction de votre four, il suffit de surveiller et de piquer avec un couteau, si le couteau ressort sec, pas de souci !)

Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.

N'hésitez pas à "puncher" (poncher) vos cakes avec un mélange eau-rhum-sucre (15 cl d'eau, 1 cuillère à soupe de rhum et 3 à 4 cuillères à soupe de sucre en poudre, mélangez le tout, bouillir puis laissez refroidir)

Dégustez tel quel ou avec une petite crème anglaise, une salade de fruits exotiques, etc.

Bon appétit !!!





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Published by Sophie et sa cuisine - dans Petits gâteaux et gourmandises
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commentaires

céci 11/07/2008 09:26

hummmm, un vrai petit régal!!!

Caroline BERNHARD 10/07/2008 13:59

Pour moi aussi, les bonnes choses et celles qui sont assez rare j'ai toujours peur de les utiliser et je tarde...je commence à ranger dans ma nouvelle cuisine, quelle galère ! Le plan de travail ne sera pas carrelé avant 3 semaine car carrelage en commande... L'electro a été livré aujourd'hui !

Sophie et sa cuisine 10/07/2008 14:20


Coucou

J'espère qu'on aura droit à de belles photos de ta nouvelle cuisine !!!


Ana 10/07/2008 12:07

ils sont très beaux tes petits coeurs ! A la voie de la gourmandise :-))) La mienne me dit de manger tes petits coeurs mais sans les fruits confis (j'aime pas ....)bizzzz

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  • Sophieleb
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie,  maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et  d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture

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