Curry de crevettes, riz épicé aux amandes et naans au cumin

La cuisine indienne est l'une de nos cuisines préférées... bon ok, on adore aussi le japonais, le chinois, le libanais, etc. bref, on aime beaucoup la découverte, les épices, la richesse, le partage...

Je me mets donc de temps en temps derrière les fourneaux en me disant, tient, si on mangeait indien ce soir. Je commence souvent dans ces cas là, par préparer ma pâte à Naans. Naans nature, cheese naans sont préparés régulièrement, pour ce soir, j'avais envie d'un peu de changement mais pas trop quand même ! Voilà donc des petits naans au cumin, belle association de saveur, parfait pour accompagner un curry et un riz épicé !

Pour les naans au cumin :

- 200 gr de farine T55
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 yaourt nature
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de sucre
- un peu d'eau (en fonction de la consistance de la pâte)
- 2 cuillères à soupe de graines de cumin

Mélangez l'ensemble des ingrédients pour former un boule de pâte, ajoutez un peu de farine pour que ça ne colle pas.

Coupez la pâte en 4 ou 5 portions et les étalez sur un plan de travail fariné surquel vous avez "éparpillé" 2 cuillères à soupe de graines de cumin.

Mettre dans un four préchauffé à 190°C pendant 4 à 6 minutes (tout dépend de votre four).

Pour le riz épicé aux amandes :

- 3 verres de riz cuit
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- les graines d'une dizaine de gousses de cardamone
- 3 cuillères à soupe d'amandes effilées

Faites revenir la cardamone et les amandes dans l'huile chaude. Ajoutez le riz. Cuire quelques minutes. Servir bien chaud.

Pour les crevettes au curry :

- 300 gr de crevettes roses
- 1 gousse d'ail
- 1 petit oignon émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 20 cl de lait de coco

Chauffez l'huile dans une sauteuse, ajoutez la gousse d'ail émincée et l'oignon. Mettez le curry et bien mélanger. Ajoutez les crevettes, rectifiez l'assaisonnement et terminez en ajoutant le lait de coco. Laissez mijotez une petite dizaine de minutes.  Servir bien chaud !

Avec tout ça, vous ne pouvez que vous régaler !!!

Pensez à mon petit jeu !!!