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13 juillet 2008 7 13 /07 /juillet /2008 11:29
Parce que parfois, on a envie de grillades sans forcément que le repas soit de style "barbecue" (différentes grillades, salades, etc.)

Hier soir, on avait envie de quelques merguez et un petit plat parfait avec les merguez grillées c'est le boulgour à la turque. Vous savez ce boulgour préparé à la tomate avec des oignons et différentes épices. Hum, que c'est bon !!!

Voici ma version, pas aussi parfaite que celle préparée par mon vendeur de Kebab (on en a un tout près de la maison qui propose différentes grillades très sympa servies avec du boulgour tout simplement délicieux !).


Pour 6 personnes :

- 500 gr de boulgour
- 1 oignon émincé
- 1 grosse boîte de tomates concassées
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- de l'eau

Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude. Ajoutez les tomates concassées et le boulgour. Bien mélangez.

Ajoutez de l'eau au fur et à mesure et remuer.

Le boulgour cuit en une quinzaine de minutes, il est sans doute nécessaire d'ajouter un peu d'eau de temps en temps, le boulgour ne doit plus être croquant mais doit absorber l'ensemble du liquide.

A mi-cuisson, assaisonner avec l'ensemble des épices et mélanger (ne pas mettre le cumin en graines, ajoutez le 2 minutes avant de servir).

Proposez ce boulgour avec des merguez grillées ou des brochettes.



Pensez à mon petit jeu !!







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Published by Sophie et sa cuisine - dans Cuisine du monde - etc.
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commentaires

Caroline BERNHARD 13/07/2008 13:21

Chez nous on en fait de temps en temps et c'est vrai que c'est toujours un régal !

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  • Sophieleb
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie,  maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et  d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture

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