mini clafoutis aux abricots et smoothie amande amère et abricot

En début de semaine, j'aime beaucoup préparer quelques petits desserts en prévision des repas des 2 ou 3 premiers jours (le jeudi c'est souvent plus simple et le vendredi, nous prenons la route pour rejoindre notre petit bout).

Grâce à nos différents voyages pour voir la famille, que ce soit dans le nord ou dans le sud, j'ai dans mes placards de bonnes petites choses mais parfois, je ne cherche pas compliqué... Cette recette par exemple, c'est ma grand mère maternelle qui me l'a apprise. C'est un dessert très rapide à préparer... un peu plus long la cuisson et le temps que ça refroidisse.

Quand ma grand-mère n'avait plus grand chose dans son panier à fruits, elle sortait une boîte de fruits au sirop pour préparer ce délice, et très souvent d'ailleurs, elle préparait son clafoutis avec une boîte de "macédoine de fruits", étonnant dans les mots, mais très bon, je vous l'assure !!!

Pour ma part, je vous propose un duo de dessert autour de l'abricot avec : mini clafoutis à l'abricot et smoothie amande amère et abricot.



Pour 4 mini clafoutis

• 4 abricots (frais ou au sirop)
• 1 oeuf
• 20 gr de sucre
• 20 gr de farine
• 65 ml de lait
• 8 gr de beurre
• 1/3 de sachet de poudre de gousse de vanille
• amandes effilées ou sucre glace pour la décoration
• 
  

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez les fruits en morceaux et déposez les dans les ramequins.

Préparez votre appareil à clafoutis. Battez vos oeufs en omelette. Ajoutez-y le sucre, le sirop de vanille (ou le sucre vanillé), la farine, mélangez bien, puis le beurre fondu et légèrement refroidi. et enfin le lait.

Répartissez l'appareil dans les 4 ramequins et enfournez à four chaud pour 25 minutes de cuisson.

Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace ou parsemer d'amandes effilées grillées.



Pour 2 verrines

• 5 abricots (frais ou au sirop)
• 25 cl de lait 1/2 écrémé
• Quelques gouttes d'extrait d'amande amère
• Quelques glaçons
  
• 
  

Mélangez ensemble tous les ingrédients et passez les au mixer.

Présentez dans des verrines avec une petite paille (préalablement coupée).

Bonne dégustation !




Pensez à mon petit jeu !!