Cookies pépites de chocolat et noix de pécan

L'autre jour en faisant quelques courses chez Leader Price, j'y ai vu des sachets de noix de pécan. Je ne sais pas comment, mais toujours est-il qu'un de ces sachets est arrivé dans mon panier.

Je ne voulais pas les faire attendre trop longtemps dans mon placard, et je n'ai pas réfléchi bien longtemps pour savoir ce que j'en ferais...

Voici une nouvelle recette de cookies pour remplir la boîte à biscuits...

Pour une dizaine de beaux cookies, il vous faudra :

100 gr de beurre 1/2 sel mou
90 gr de sucre blond
1 œuf
1 cuillère à café de vanille liquide
160 gr de farine

¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
100 gr de pépites de chocolat

65 gr de noix de pécan concassées (j'en garde quelques-unes entières pour mettre au dessus des cookies)

Préchauffez votre four à 210°C.

Mélangez ensemble le beurre mou et le sucre. Ajoutez l'oeuf, la vanille, la farine et le bicarbonade de soude.

Mélangez et terminez en ajoutant les pépites de chocolat et les noix de pécan concassées.

Déposez des tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une toile Silpat.

Enfournez pour 9 minutes.

Laissez refroidir complètement sur une grille.