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4 février 2008 1 04 /02 /février /2008 06:49

Je suis dans les versions "mini" en ce moment... après les minis cookies, voici les mini-muffins. J'avais déjà adopté le duo pistaches et cranberries dans des cookies. On avait trouvé ça délicieux. Voici donc le même duo gagnant dans des petits muffins !


Ingrédients pour une vingtaine de mini-muffins :


50 grammes de beurre demi-sel

20 cl de lait

1 oeuf

120 grammes de cranberries séchées

60 grammes de pistaches non salées

50 grammes de sucre

150 grammes de farine

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude


Torréfiez les pistaches pendant quelques minutes dans une poële anti-adhésive. Faites fondre le beurre au micro ondes.


Mélangez le lait, l'oeuf et le beurre fondu tiède ensemble. Mélangez la farine, le sucre , le sucre vanillé, la levure et la bicarbonate ensemble. Mélangez les deux préparations  avec les cranberriess et les pistaches sans trop travailler la pâte.


Versez dans les mini moules à muffins en silicone.Cuire environ 12 à 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C.


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Published by Sophie et sa cuisine - dans Goûters - petits grignotages - etc.
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  • Sophieleb
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie,  maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et  d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture

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