Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
11 octobre 2008 6 11 /10 /octobre /2008 06:48
L'autre jour, j'ai acheté du canard au supermarché. Depuis, il attendait sagement au congélateur et je me suis dit qu'il fallait que je trouve une petite recette sympa pour le préparer (je n'ai pas l'habitude de cuisiner le canard, mis à part le magret).

Après avoir parcouru différents sites de recettes, je me suis décidée à accommoder plusieurs recettes lues au cours de mes recherches.

Voilà donc un petit plat automnal...


Pour 2 personnes :

- 2 morceaux de canard (ici une belle cuisse et 2 manchons)
- 4 carottes (du potager de belle-maman... elles ont plus de goût !)
- Quelques branches de thym
- 3 ou 4 feuilles de laurier
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates (que vous pouvez remplacer par une boîte de tomates concassées)
- 80 gr d'olives vertes dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- 30 cl de vin blanc
- 30 cl d'eau
- Sel et poivre


Pelez et émincez l'oignon. Coupez les tomates en petits morceaux. Dans une sauteuse, faites dorer les morceaux de canard dans de l'huile chaude.


Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et l'oignon émincé. Lorsqu'ils sont légèrement fondus, saupoudrez de farine, salez et poivrez.

Mouillez avec le vin blanc, l'eau, et aromatisez avec le thym, le laurier et l'ail écrasée. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles et mettez les dans la sauteuse.


Ajoutez les olives. Laissez mijoter pendant une heure. Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.


Proposez à la dégustation avec du riz.

 


Partager cet article

Repost 0
Published by Sophie et sa cuisine - dans Viandes - volailles - etc.
commenter cet article

commentaires

eleonore 11/10/2008 21:48

Ah que voilà une petite recette qui fera mon bonheur....

lory 11/10/2008 12:49

ohh,quelle belle idée appétissante!bonne journée!!!

Virginie 11/10/2008 11:08

Bjr Sophie, la présentation donne l'eau à la bouche !Bon week-end, Virginie

Profil

  • Sophieleb
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie,  maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et  d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture

Recherche

Archives