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15 octobre 2008 3 15 /10 /octobre /2008 06:15
Il me restait quelques belles carottes provenant  du potager de Belle-maman, je ne voulais pas les perdre et surtout les utiliser pour une recette où son goût serait vraiment valorisé.

En feuilletant mes magazines culinaires, j'y ai trouvé une recette de soupe à la carotte, je m'en suis largement inspirée (j'ai changé des proportions et j'y ai ajouté ma petite touche perso).

Nous nous sommes vraiment régalés !!!


Pour une petite entrée pour 4 à 5 personnes :

- 4 grosses carottes
- 1,5 litres d'eau
- 20 cl de crème liquide entière
- 1,5 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre
- 2 à 3 cuillères à café de graines entières de cumin (pour la déco)



Epluchez et coupez les carottes en morceaux. Plongez les dans une casserole avec l'eau et laissez cuire pendant 30 minutes.

Passez la soupe au mixeur (ou blender). Ajoutez le cumin et la crème et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Servez aussitôt et ajoutez dans chaque bol 1/2 cuillère à café de graines de cumin.




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Published by Sophie et sa cuisine - dans Légumes - légumineuses - etc.
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commentaires

coriandre et cie 15/10/2008 18:26

j'en ai justement une en train de cuire!!! vive la soupe...c'est le seul point positif de l'arrivée du froid pour moi !!!!! :0036:

Virginie de Passion § Gourmandise 15/10/2008 09:48

Très appéttisante, bonne journée Sophie !

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  • Sophieleb
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie,  maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et  d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture

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