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30 octobre 2008 4 30 /10 /octobre /2008 13:50
Voici une proposition autour du tiramisu. N'aimant pas trop le café, j'ai cherché une autre combinaison pour le fameux tiramisu et ma fois, c'est vraiment très sympa...

Pour 3 desserts (bien gourmands) :

- 12 biscuits cuillères
- 2 oeufs (des petits ou 1 gros)
- 120 g de mascarpone
- 1 sachets de thé à la vanille des seychelles infusé dans 10 cl d'eau frémissante
- 2 cuillères à café de rhum ambré
- 65 g de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cacao en poudre


Commencez par mélangez les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la mascarpone et mélangez bien.


Montez vos blancs d'oeuf en neige bien ferme (avec une micro pincée de sel).


Ajoutez les blancs en neige à la crème au mascarpone (délicatement !) et ajoutez une cuillère à café de rhum.


Ajoutez le reste du rhum dans le thé infusé et imbibez les biscuits cuillères dans le liquide (moi je le fais au fur et à mesure du dressage dans les verres).


Dressez vos tiramisu dans un petit plat ou dans des verres en alternant les couches de biscuits imbibés et celle de crème au mascarpone.


Terminez par une couche de crème et saupoudrez de cacao.


Filmez votre plat ou vos verres. Réservez au frais pendant 4 heures minimum.




La prochaine fois, j'ajouterai peut-être des raisins secs ou des fruits à la crème....

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Published by Sophie et sa cuisine - dans Petits gâteaux et gourmandises
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commentaires

coriandre et cie 30/10/2008 18:57

je ferais des kilomètres pour manger un tiramisu...

Sophie et sa cuisine 30/10/2008 19:49


Tu aimes tant ça ??


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  • Sophieleb
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie,  maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et  d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture

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