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12 décembre 2008 5 12 /12 /décembre /2008 06:52
Voici une nouvelle petite recette testée pour préparer les repas des fêtes à venir.

Rien de bien compliqué... Nous avons testé ces recettes (et oui, 2 versions différentes) lors d"un apéritif. Pour les fêtes, nous les servirons en mise en bouche, dans des petites cassolettes.

Les quantités sont à adapter en fonction du nombre de personnes...


Pour une mise en bouche de 6 à 8 personnes :


300 g de pétoncles (moi, j'utilise des surgelées, bien moins cher)
30 g de beurre demi-sel
1 mandarine
1 citron vert
2 cuillères à soupe de graines de sésame
2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche
Sel, poivre


Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites revenir les pétoncles pendant 2 à 3 minutes.

Séparez les pétoncles en 2 portions identiques que vous disposez dans 2 poêles, dans l'une, vous ajoutez le jus de la mandarine, dans l'autre, le jus de citron vert (et un peu de zeste si vous aimez ça).

Remettez sur le feu pendant 1 à 2 minutes. Salez et poivrez.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraiche par poêle et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.

Servez aussitôt.

Alors quelle est votre version préférée ? La douceur de la mandarine ou l'acidité du citron vert ?

(Désolée, je n'ai pas pensé prendre de photos)




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Published by Sophie et sa cuisine - dans Apéritifs - etc
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commentaires

Caroline BERNHARD 12/12/2008 22:18

Je crois que je vais tester au citron vert....

Sophie et sa cuisine 14/12/2008 00:12


Tu me diras ce que tu en penses... Moi j'ai aimé les 2 mais ma préférence va pour la douceur de la mandarine.


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  • Sophieleb
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie,  maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et  d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture

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