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3 avril 2009 5 03 /04 /avril /2009 06:00
Une autre version de pizza au poulet... Un peu moins goûteuse que ma première version ici, mais néanmoins très bonne relevée d'un peu d'huile pimentée.

Pour une pizza à pâte fine de 30 cm environ :

Pour la pâte :

35 g de levain liquide
95 ml d'eau
175 g de farine
1/2 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de sel

Pour la garniture :


1 escalope de poulet
1/2 courgette
3 cuillères à soupe de pignons de pin
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de pesto rosso
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 boule de mozzarella


Préparez la pâte à pizza (au moins 4 heure avant son utilisation). Soit vous utilisez votre machine à pain, soit un robot, soit vos petites mains.  La pâte doit lever au moins 3 heures à l'abri des courants d'air.

Etalez la pâte sur une feuille silpat (ou un papier sulfurisé).

Coupez l'escalope en petits morceaux et faites-les revenir dans une poële chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Réservez. Grillez les pignons de pin à la poële.


Mélangez ensemble la crème fraîche et le pesto rosso.

Recouvrez la pâte à pizza du mélange précédent. Parsemez de morceaux de poulet, de pignons de pin et de rondelles de courgette.

Disposez des morceaux de mozzarella.

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire pendant 10 minutes en chaleur classique.

Dégustez avec quelques feuilles de salade.


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commentaires

Cojocano 03/04/2009 21:38

originale cette pizza

sandrine 03/04/2009 13:16

elle me plaît bien cette pizza avec ses pignons dorés !

sophie 03/04/2009 07:23

j'aime ca je prends tout pour moi...

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  • Sophieleb
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie,  maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et  d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture

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