Par moment, le frigo est lamentablement vide. Et oui, faire les courses, je trouve ça
de plus en plus galère...
Heureusement, il restait un peu de mozzarella et une pâte feuilletée et... un sachet d'aubergines grillées dans le congélateur ! Victoire, nous allons pouvoir dîner...
En plus, j'ai "cueuilli" la première salade de mon potager !!!
Voici une petite tarte façon tatin parfaite pour un dîner. Accompagnée d'une salade verte, vous la dégusterez chaude ou froide.
Pour 3 à 4 personnes (ou 6 personnes si vous la servez en entrée) :
1 pâte feuilletée
600 g de tranches d'aubergine grillées
1 boule de mozarella
5 tranches de jambon cru
2 à 3 cuillères à soupe de pignon de pin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préchauffez votre four à 220°C.
Faites griller les pignons de pin dans une poële anti adhésive.
Huilez un moule à manqué ou un moule à tarte. Disposez les pignons de pin.
Couvrez avec les tranches de jambon cru. Disposez de fines tranches de mozzarella.
Recouvrez de tranches d'aubergine.
Disposez la pâte feuilletée au dessus en "rentrant" bien les bords.
