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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 06:00
Il y a quelques temps, je me baladais de blog en blog et je suis tombée sur cette recette de côtes d'agneau qui m'a interpellé... Oui, oui, parce que moi l'agneau, je n'aime vraiment pas ça, mais pas du tout !!!


J'ai eu envie de tester cette recette pour mon chéri, car lui l'agneau, il adore... mais aussi pour moi et oui, Audinette, ta recette m'a donné envie de manger de l'agneau alors que je n'aime pas ça... Et pour vous donner tout de suite le verdict de la dégustation : je n'en mangerai pas tous les jours car ça reste de l'agneau mais j'ai quand même apprécié mon plat ! (et j'ai mangé 2 côtes d'agneau....)



Tout comme Audinette, j'ai préparé cette recette dans une poêle (elle préconise une plancha, mais je n'en ai pas)



Pour 2 adultes et 1 grand bébé :


6 petites côtelettes d'agneau
8 cuillères à soupe de parmesan fraichement râpé
4 cuillères à soupe d'amande
1 oeuf battu
20 g de beurre
Sel et poivre



Salez et poivrez la viande.

Mélangez le parmesan et la poudre d'amande. Disposez le tout dans une assiette plate.

Trempez les côtelettes dans l'oeuf battu, puis posez-les sur le mélange parmesan/amandes. Retournez pour appliquer la panure de chaque côté.

Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle, saisissez les côtelettes, puis baissez le feu et faites cuire la viande 3 à 4 minutes de chaque côté (en fonction de l'épaisseur des côtelettes, et de la cuisson souhaitée).





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commentaires

AurelieW 02/07/2009 13:49

J'avais aussi vu cette recette chez Audinette qui a l'air extra!

Sophie 06/07/2009 13:01


Oh oui, n'hésites pas à la tester


coriandre-et-cie 02/07/2009 08:08

hummm humm cette recette ! moi j'adore vraiment l'agneau...c'est un plat de roi pour moi et cette recette me plait tout particulièrement !

Sophie 06/07/2009 13:04


N'hésites pas, c'était très bon !!


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  • Sophieleb
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie,  maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et  d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture

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