Même si ça ne fait qu'un peu plus de 6 semaines que nous sommes réellement installés
à la maison, j'ai déjà tester par 2 fois la fonction "broche" de mon nouveau four. Les poulets que j'ai servi lors de ces 2 repas ont été fortement appréciés ! Bien sûr la cuisson y est sans
doute pour beaucoup (là, j'utilise la touche magique "poulet rôti" et mon four gère la température et le temps de cuisson) mais la "recette" (enfin façon de parler) a sans doute sa petite place
dans la réussite de ce plat...
Pour 4 à 6 personnes :
Un beau poulet de 1,5 à 2 kg (Poulet fermier pour moi)
30 g de beurre demi sel
4 cuillères à soupe de Culinesse de Planta fin (ou 30 à 40 g de beurre fondu)
5 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
3 ou 4 petites branches de thym frais
Sel
Poivre
Rincez le poulet et séchez-le briévement.
Mettez la moitié du beurre dans le poulet, ajoutez les gousses d'ail entières (et avec la peau), le laurier, le thym et le reste du beurre. Salez et poivrez à l'intérieur.
Badigeonner le poulet avec le culinesse ou le beurre fondu.
Disposez le poulet sur la broche, enfournez et programmez votre four à 190°C pendant 1h15 (je mets bien mon poulet dans le four froid).
Sortez le poulet du four, découpez-le et servez aussitôt.
Dégustez avec ce qui vous fera plaisir : salade verte, de tomates ou même des frites !!
(Non mon poulet n'est pas un coquelet... il faisait (paix à son
âme !) 1,7 kg...)
