Le blog de Sophie et sa cuisine - Liste des derniers articles parus sur sophie-sacuisine.over-blog.com

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Comme un canelés... à la fève tonka (23/07/2008 publié dans : Petits gâteaux et gourmandises )

Les canelés sont l'une de mes gourmandises préférées, en plus, contrairement aux macarons, il n'y a rien de plus simple à préparer... il faut un peu d'attention (quand on fait chauffer le mélange lait-vanille et beurre) et un peu de patience (tant pour le temps de pause de la pâte que...
Papillote de poulet au miel et au sésame (22/07/2008 publié dans : Viandes, volailles, etc. )

Voici une autre papillote, mais avec de la volaille cette fois... La sauce proposée dans cette recette peut aussi parfaitement servir de marinade pour des brochettes de poulet ou des pilons grillés. Pour 2 personnes, il m'a fallu : 2 escaloppes de...
Pommes de terre primeurs à la fleur de sel et au thym (21/07/2008 publié dans : Légumes, légumineuses, etc. )

Le temps des pommes de terre primeurs est arrivé ! Ah les bonnes petites "patates" comme on dit là haut... à la peau si fine, presque dorée et à la chair si délicate... La pomme de terre était un plat quasi quotidien dans le nord (aujourd'hui un peu moins) et malgré la multitude...
Cabillaud et sa crème à la menthe (20/07/2008 publié dans : Poissons, crustacés, etc. )

Il y a 2 ou 3 mois, j'ai fait l'acquisition de belles papillotes en silicones mastrad. Depuis, je ne m'étais pas encore lancée... j'attendais vos suggestions de recettes mais rien il faut tout trouver toute seule (mais non, je rigole !). Pour travailler au mieux avec ces petites...
De belles surprises... (19/07/2008 publié dans : Jeux, concours, tag, etc. )

Plutôt que de grands discours, regardez plutôt : ça se passe ici Vous ne seriez pas ravies vous ??? Merci à Sophie (Missrimel) et à Sapidus pour ce concours !!! Autre surprise, il y a quelques temps (en mars ou avril il me semble), j'avais envoyé ma recette...
Tartare de mangue et pistaches au sirop rhum orangé (19/07/2008 publié dans : Fruits, etc )

L'autre jour en faisant les courses, nous nous sommes retrouvés face à des mangues pas cher du tout ! Aujourd'hui, la première est mûre à point, mais comment savoir si elle est goûteuse ??? Pour ne pas prendre le risque d'être déçus, j'ai décidé de préparer cette mangue avec un petit...
Salade exotique de blé au curry (18/07/2008 publié dans : Pâtes, riz, céréales, etc. )

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette de salade que je ne fais pas souvent, mais que je fais depuis presque 10 ans. Cette recette m'avait été donnée par Elise, la femme d'un ancien collègue. Quand j'y avais goûté, j'avais trouvé ça délicieux ! Mais surtout, ayez bien...
Boulettes de crabe exotiques (17/07/2008 publié dans : Cuisine du monde, etc. )

Sans doute est-ce dû au soleil, mais l'envie de voyager, de partir se fait de plus en plus sentir, pourtant ce n'est pas une habitude, nous ne sommes partie au soleil qu'à l'occasion de notre voyage de noces, en octobre 2006, aux Seychelles. Pour le moment, c'est boulot-boulot,...
Mini crèmes brûlées à la praline rose (16/07/2008 publié dans : Petits gâteaux et gourmandises )

Voici un petit dessert créé tout à l'heure.. depuis quelques temps, un sachet de pralines roses concassées m'attendaient dans la cuisine. J'avais trouvé ces pralines dans un petit supermarché près de chez mes beaux-parents. Vous ne connaissez pas la praline rose ?...
mini clafoutis aux abricots et smoothie amande amère et abricot (15/07/2008 publié dans : Petits gâteaux et gourmandises )

En début de semaine, j'aime beaucoup préparer quelques petits desserts en prévision des repas des 2 ou 3 premiers jours (le jeudi c'est souvent plus simple et le vendredi, nous prenons la route pour rejoindre notre petit bout). Grâce à nos différents voyages pour voir la...
Tourbillon aux 3 parfums (14/07/2008 publié dans : Gros gâteaux, tartes, etc. )

Parce que le dimanche, il est toujours agréable d'avoir un petit dessert type gâteau à proposer et qu'en même temps, il est si agréable de faire un bonne grasse matinée... dans ces cas là, il est donc souvent impossible de concilier les deux : grasse matinée et préparation d'un bon...
Assiette Turque maison (13/07/2008 publié dans : Cuisine du monde, etc. )

Parce que parfois, on a envie de grillades sans forcément que le repas soit de style "barbecue" (différentes grillades, salades, etc.) Hier soir, on avait envie de quelques merguez et un petit plat parfait avec les merguez grillées c'est le boulgour à la...
Petites bulles fleurs d'oranger et fleurs d'hibiscus (12/07/2008 publié dans : Boissons, etc. )

L'été, le soleil, les vacances (enfin c'est pas pour tout de suite ça !), les barbecues, les apéros.... ah la la tout un programme tout ça ! Les apéritifs en famille ou entre amis c'est bien sympa, mais moi, je n'ai pas toujours envie d'un petit verre d'alcool. L'autre jour, j'ai...
Curry de crevettes, riz épicé aux amandes et naans au cumin (11/07/2008 publié dans : Cuisine du monde, etc. )

La cuisine indienne est l'une de nos cuisines préférées... bon ok, on adore aussi le japonais, le chinois, le libanais, etc. bref, on aime beaucoup la découverte, les épices, la richesse, le partage... Je me mets donc de temps en temps derrière les fourneaux en me disant, tient, si...
Petit jeu... (10/07/2008 publié dans : Jeux, concours, tag, etc. )

Vous avez envie de jouer ??? Pour ceux qui me lisent de temps en temps, vous savez que j'avais proposé le "pay it forward" en mars dernier... Ce jeu ayant déjà fait le tour de la blogosphère, personne ne s'y est inscrit... J'ai donc eu envie de vous proposer...
Petits coeurs au chocolat et aux pépites exotiques (10/07/2008 publié dans : Petits gâteaux et gourmandises )

Depuis le mois de mai, j'ai de bons chocolats Valrhona qui attendent sagement que je leur trouve LA recette... Vous me trouverez sans doute assez bizarre, j'en connais qui aurait déjà écoulé tout leur stock depuis déjà bien longtemps. Et bien moi, allez savoir pourquoi, quand j'ai de...
Pizza aux poivrons, au thon et aux tomates confites (09/07/2008 publié dans : Tartes sâlées, quiches, pizza, tartines, etc. )

Parfois, on a envie de manger une petite pizza... mais il faut bien se l'avouer, celles que l'on trouve dans le commerce ne sont vraiment pas top. Donc, si on ne veut pas aller au resto, il ne reste qu'une solution, préparer soi-même sa pizza. Et pourquoi s'en priver, c'est si simple !...
Mini cheese-cake au lime et son coulis framboise-litchee (08/07/2008 publié dans : Petits gâteaux et gourmandises )

Depuis quelques jours, je parcours mes derniers livres de cuisine en long, en large et en travers... j'ai besoin de cuisiner pour souffler un peu, me changer les idées, je cherche donc quelques idées pour faire plaisir à mon chéri en parcourant mes bouquins. Hier, c'est une recette...
Infusion glacée aux fleurs d'hibiscus de Scally (07/07/2008 publié dans : Boissons, etc. )

Il fait chaud aujourd'hui... 26°C et à priori demain, le thermomètre va monter jusqu'à 30°C ! Avec ces températures, il ne faut surtout pas oublier de s'hydrater, boire de l'eau c'est important, et je m'en rends de plus en plus compte depuis que je me suis fait opérer du genou. Avec les...
Cake mexicano's (06/07/2008 publié dans : Tartes sâlées, quiches, pizza, tartines, etc. )

Une petite recette de cake pour que nos petits bento du midi se remplissent en partie... Je confiais l'autre jour au site l'internaute que je trouvais important de toujours avoir sous la main, les recettes des bases de cakes salés et sucrés, pâte à tarte, etc. Cette recette en...
Deux poivrons et poisson blanc au curry vert (05/07/2008 publié dans : Cuisine du monde, etc. )

Je vous avais parlé l'autre jour d'une petite virée dans le quartier chinois... J'en avais rapporté différentes pâtes de curry. Après mon curry panang de poulet, voici donc une autre version de curry... Une pâte de curry vert, mais comment l'utiliser ? Il me reste quelques...
Cookies aux raisins et à la fève tonka (04/07/2008 publié dans : Goûters, petits grignotages, etc. )

Chaque fin de semaine, nous prenons la route le vendredi soir pour rejoindre notre petit bout d'homme qui est chez ma mère en ce moment... et oui, plus de nounou mais ça c'est une autre histoire. Toujours est-il que prendre la route pour pas moins de 4 heures après une journée (et...
Tarte aux touches de basilic et aux légumes grillés (03/07/2008 publié dans : Tartes sâlées, quiches, pizza, tartines, etc. )

Je ne sais pas vous, mais moi, quand je prépare une tarte salée, c'est souvent parce que je ne suis pas inspirée en cuisine... Je prends ce qui me tombe sous la main, et souvent par chance, le rendu n'est pas trop mauvais. Aujourd'hui, c'est tout le contraire, j'ai des...
Salade de pâtes aux 3 tomates (02/07/2008 publié dans : Pâtes, riz, céréales, etc. )

Le midi, nous emportons très régulièrement notre repas... enfin mon chéri emporte son repas tous les jours et moi de temps en temps. Pour éviter toute lassitude et éviter les sandwiches à longueur d'année, nous avons investi il y a quelques mois dans de jolis bento. Le bento, vous savez...
Yaourt à la pistache (01/07/2008 publié dans : Mousses, yaourts, etc. )

L'autre jour, j'ai fait une "demi" yaourtière de yaourt à la crème de marron, l'autre moitié était consacrée à des yaourts à la pistache (même résultat) Voici ma recette : Pour 4 pots : 400 ml de lait demi-écrémé 12 gr de lait écrémé en poudre ...
Carpaccio de fraises et son pesto de menthe (30/06/2008 publié dans : Fruits, etc )

Par ce que le 30 juin est une journée "mentholée" sur la blogosphère... J'avais envie d'apporter ma touche douce et piquante à cette journée... Parce que la menthe et la fraise sont des produits de saison... Parce qu'au mois de juin, on aspire à un dessert léger mais...
Riz cantonnais (29/06/2008 publié dans : Pâtes, riz, céréales, etc. )

Riz cantonnais, recette trouvée sur le blog de "Le tablier rose de petite lolie" - 450g/500g environ de riz basmati cuit et refroidi - 2 oeufs - 2 poignées de petits pois surgelés - 100 gr de dés de jambon - 2 cuilères à soupe...
Yaourt 0% et sa crème de marron (28/06/2008 publié dans : Mousses, yaourts, etc. )

Il y a quelques temps... enfin plusieurs mois, je mangeais de temps en temps, de délicieux yaourts à la crème de marrons, mais le hic, enfin les hics, ils étaient hyper calorique (crème de marron + yaourt au lait entier) et un peu chers... Là, je viens de trouver une recette de...
Brioche à la citronnelle, vanille et amandes concassées (27/06/2008 publié dans : Ma boulange, etc. )

Il y a 2 ou 3 semaines, j'ai découvert sur le blog de "Talon Haut et Cacao" de jolis petits pains au lait... A dire vrai, ces petits pains m'avaient fait de l'oeil, car leur recette comportait de la citronnelle. Et tout comme elle, si j'ai de la citronnelle à la maison, c'est parce...
Madeleines bacon, tomates séchées et tabasco (26/06/2008 publié dans : Apéritifs, etc )

Parce que les cakes salés, ça passe super bien dans les bentos du midi. Voici une nouvelle création... Pour une trentaine de madeleines, il vous faudra : - 150 gr de farine avec poudre levante incorporée- 3 oeufs- 100 ml de lait- 100 ml d'huile végétale neutre- 75 gr de bacon en...
1er jour des soldes... (25/06/2008 publié dans : Mes ustensiles, robots, etc )

Il y a des périodes comme ça qui ne me donnent pas du tout envie de faire les magasins... pourtant, faire de bonnes affaires, j'adore ça, comme beaucoup ! Mais depuis quelques années, je ne supporte plus le monde qui peut se bousculer dans les boutiques... ce fait est peut-être en lien...
Cookies fève tonka et chocolat blanc (25/06/2008 publié dans : Goûters, petits grignotages, etc. )

Je vais sans aucun doute vous sembler complètement out avec cette petite recette... Je vous entends déjà "Ppff, la fève tonka, c'est du déjà vu". Oui sans aucun doute... et ça fait même 2 ou 3 mois qu'elles m'attendent bien sagement (je sais, déjà quand je les ai acheté, elles étaient en...
Curry Panang de poulet (24/06/2008 publié dans : Cuisine du monde, etc. )

Il y a quelques jours, je suis allée faire quelques courses dans le quartier chinois. J'y ai trouvé de la pâte de curry de différentes sortes, notamment de la Pâte de Curry Panang (31% de piment rouge !) Ni une, ni deux, j'ai essayé une petite recette... Pour deux personnes,...
Mon cake Lavande à la fraise pour Odélice (24/06/2008 publié dans : Jeux, concours, tag, etc. )

Cake lavande à la fraise - 160 gr de farine avec poudre levante incorporée - 120 gr de sucre extra-fin (légèrement vanillé) - 3 oeufs - 125 gr de beurre doux - 6 cs de lait ½ écrémé - 2 cs de fleurs de lavande...
Mon cake rose et litchies pour Odélice (24/06/2008 publié dans : Jeux, concours, tag, etc. )

Cake rose et litchies Pour un cake de 26 cm, il vous faut : - 2 oeufs - 100 gr de sucre en poudre (extra-fin pour moi) - 160 gr de farine avec poudre levante incorporée - 150 gr de beurre - 3...
Risotto crémeux aux crevettes et aux petites asperges (23/06/2008 publié dans : Pâtes, riz, céréales, etc. )

Voilà une petite merveille très simple à préparer et qui change du riz plus classique... Pour 3 gourmands, il vous faudra : - 250 gr de riz arborio (riz à risotto) - 1 petit oignon émincé - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de beurre...
Les cookies... trop bons ! (22/06/2008 publié dans : Goûters, petits grignotages, etc. )

Recette inspirée de celle trouvée sur le blog "le hamburger et le croissant" Pour une vingtaine de cookies, il vous faut : - 114 gr de beurre mou - 220 gr (soit 420 ml, soit 1 3/4 tasse à mesure américaine) de farine - 2 petits...
Petit concours sur fémininbio... (21/06/2008 publié dans : Jeux, concours, tag, etc. )

Il y a quelques temps, j'ai participé à un concours sur le site fémininbio... concours organisé en lien avec la marque Soy. Je découvrais le site d'ailleurs à cette occasion !Il suffisait de s'inscrire pour participer au tirage au sort. 50 dotations étaient en jeu... et j'ai été la...
Farandole de mini financiers (20/06/2008 publié dans : Petits gâteaux et gourmandises )

Il me restait de nouveau 5 blancs d'oeuf... ni une ni deux, j'ai de nouveau préparé quelques mini-financiers. Cette fois, je vous en propose 3 sortes différentes : - à la rose- à la pistache- à l'extrait de pandan J'ai tout d'abord préparé ma pâte "neutre" puis j'ai divisé ma...
Buzz Gourmand 2.0 Les macarons (19/06/2008 publié dans : Jeux, concours, tag, etc. )

Un nouveau concours trône sur la planète blog... et je pense que beaucoup de monde tentera sa chance ! Il s'agit d'un concours organisé par Christophe Michalak sur le thème du macaron, à partir de ses coques de base, il suffit de proposer notre recette de macarons. Ce concours a...