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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 22:13

Je vous propose une petite recette rapide parfaite pour un repas sur le pouce. Cette recette, je l'ai réalisée grâce aux produits Saupiquet reçus dans le cadre du partenariat 750g et Saupiquet.

 

J'ai reçu 3 produits différents :

- une boîte d'émincés de thon à l'huile d'olive

- une boîte d'émincés de thon au romarin et au persil

- une boîte de thon entier au naturel cuisson à coeur

 

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J'ai utilisé les boîtes d'émincés pour cette petite recette.

 

Pour 2 à 3 personnes :

 

- 1 boîte d'émincés de thon au romarin et au persil

- 1 boîte d'émincés de thon à l'huile d'olive

- 2 x 90 g de ricotta

- 5 feuilles de brick coupées en 2

- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

- Sel

- Poivre

 

Dans un bol, écrasez à la fourchette le thon au romarin et au persil (sans l'huile), ajoutez 90g de ricotta, ajoutez 2 cuillères à café de l'huile contenue dans la boîte de thon, salez et poivrez.

Disposez une cuillèrée de mélangez dans une demi feuille de brick et pliez en forme de triangle (vous trouverez plein de vidéo ou de photos sur le net).

 

Dans un autre bol, écrasez à la fourchette le thon à l'huile d'olive (sans l'huile), ajoutez 90g de ricotta, la ciboulette, ajoutez 2 cuillères à café de l'huile contenue dans la boîte de thon, salez et poivrez.

Disposez une cuillèrée de mélangez dans une demi feuille de brick et pliez en forme de triangle.

 

Huilez légèrement les bricks à l'aide d'un pinceau (utilisez l'huile restante dans les boîtes).

 

Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les bricks 5 à 7 minutes par face puis servez avec une salade.

 

Bon appétit !

 

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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 22:00

Petite photo pour les gourmands, toujours la recette citées il y a quelques jours, pour la garniture de ces macarons, j'ai testé des recettes du site pure gourmandise, un délice ! (mangue, citron, citron-basilic, spéculoos, chocolat et pomme verte). N'hésitez pas à aller jeter un coup d'oeil à ce site, on y trouve plus de 90 recettes de macarons ! Les copains, si vous souhaitez passer commande pour vos anniversaires, baptêmes ou autres repas, n'hésitez pas (petits prix !) !

 

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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 08:00

Il y a quelques jours, j'ai eu la chance de recevoir 2 paquets de riz Riso Gallo grâce à un partenariat avec un site que j'aime beaucoup 750g.

 

Très vite, les idées se sont bousculées dans ma tête : risotto classique (le grand risotto aux pointes d'asperges), risotto qui sort de l'ordinaire (un risotto sucré, mais je n'en dirais pas plus, si j'ai le temps, je vous le proposerais) ou alors un risotto exotique ? J'ai finalement tranché pour ce risotto exotique car j'avais très très envie de manger des crevettes.

 

Dans ce risotto épicé, vous trouverez un léger goût pimenté qui peut être accentué ou diminué en ajustant la quantité de pâte de curry (là, on sent légèrement un piquant mais aucun feu ne reste en bouche, on adore le croquant de la carotte, du poivron et le fondant de la courgette, on sent la fraîcheur de l'ananas et de la coriandre, le riz est tout simplement parfait, ni trop ferme, ni trop collant,  tout est goûteux et subtil)

 

Pour 6 personnes :

 

250 g de riz Riso Gallo Carnaroli Riserva 1856

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 verre de vin blanc

1 petit oignon

1 petite courgette

1 carotte

1 petit poivron jaune

200 g d'ananas

3 cuillères à soupe de coriandre fraiche

Environ 3/4 de litre de bouillon

2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune

20 cl de lait de coco

 

Epluchez et émincez tous les fruits et légumes et réservez-les séparémment.

 

Dissoudre la pâte de curry dans le bouillon chaud.

 

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez l'oignon et faites-le suer quelques minutes. Ajoutez le riz, mélangez jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide. Déglacez avec le vin blanc.

 

Ajoutez les carottes coupées en petits morceaux ainsi qu'une louche de bouillon.

 

Ajoutez du bouillon au fur et à mesure de la cuisson par absorption. Au bout de 10 minutes, ajoutez le poivron et la courgette coupés en petits morceaux. Poursuivez la cuisson par absorption (en ajoutant le bouillon au fur et à mesure) pendant 6 minutes.

 

Terminez la cuisson par absorption pendant 2 à 3 minutes, en ajoutant le lait de coco et en mélangeant bien.

 

Quand la cuisson est terminée, ajoutez l'ananas coupé en cube, la coriandre fraiche et mélangez. Servez aussitôt et régalez-vous !!!

 

J'ai servis ce risotto avec des crevettes sautées, préalablement marinées dans un mélange lait de coco, piment et coriandre fraîche. C'était délicieux !

 

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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 15:31

Je n'ai pas chômé ces derniers temps en couture avec des vêtements pour ma chipie, pour l'anniversaire de ma nièce et pour l'anniversaire de Garance, la fille de mon amie Karine.

 

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Patron My sweet Boudoir - Ah non pas elle - 6 mois

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Patron My Little Sunday  version tunique - Ah non pas elle - 12 mois

jupe patron maison

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Patron My Little Sunday  version robe avec plis - Ah non pas elle - 12 mois

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Jupe à froufrous - tuto trouvé sur le net - 12 mois

 

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Patron Robe froncée - Intemporels pour Bébé - 12 mois

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Patron Péoria  - C'est dimanche - retravaillé en 12 mois

Bloomer - IPB - 3 mois

 

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Patron Suracus  version tunique - C'est dimanche - Retravaillé en 12 mois

 

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Patron Galway - C'est dimanche - 12 mois

Patron Séville - C'est dimanche - 12 mois

 

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Patron Alcyone - Petits grains - 4 ans pour Garance (et cousu presque à l'identique pour Nina en 12 mois)

 

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Patron Studieuse - Her Little World - Largeur 6 ans, longueur 4 ans pour Loreyna

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Published by Sophieleb - dans Activités manuelles
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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 22:00

Depuis quelques temps, je voulais renouer avec une belle et bonne gourmandise, les macarons. Jusqu'à maintenant, il y avait toujours des râtés : parfois sur une même plaque, certains avaient une collerette, d'autres pas. Certains étaient fendillés, d'autres pas. Bref je n'étais pas satisfaite et je n'ai pas recommencé souvent cette "expérience"  pourtant Nolan adore les macarons et il s'en fiche un peu de leur aspect.

 

Puis il y a quelques temps, j'ai lu un article de Mercotte qui nous parlait d'un mélange spécial macarons qui était très concluant. J'en ai commandé (mais super cher, 1 kg pour environ 30 € avec les frais de port), il est vrai que mon essai a été vraiment concluant. Toute la fournée était bien bonne et bien jolie.

 

Puis, comme je n'aime pas rester sur un échec, je voulais réussir des macarons avec une recette où je fais mon mélange moi-même et qui ne me coûte pas un bras ! J'en ai pas mal discuter avec ma copinaute Yan du blog "Bulle et Bubulle" et elle m'a donné pas mal de conseil, dont un capital, suivre CETTE RECETTE

 

 

Voici les coques que j'ai réalisé très facilement tout à l'heure, il ne me reste plus qu'à les garnir à la confiture de framboise.

 

J'en connais un qui va se régaler demain !

 

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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 17:46

Et oui, me revoilà... le retour ! En fait, je dois vous avouer un petit quelque chose.... je cuisine toujours autant mais depuis que je me suis mise à facebook, je trouve plus facile et rapide de partager les photos de mes petits plats sur ce réseau, mais quand Sophia me réclamait une recette l'autre jour, je me suis dit que rien ne valait mieux que mon petit blog pour vous partager les petits plats que je fais...

 

Pour mon retour, je vous propose un petit dessert dont vous pourrez user et abuser durant les prochains mois car c'est un dessert léger !

 

Pour 4 personnes

 

20 cl de lait concentré 1/2 écrémé non sucré

500 g de fraises ou autres fruits (là, j'ai fait un mix fraises-kiwis)

50g de sucre (ou édulcorant)

2 meringues de 30g

Le jus d'1/2 citron

 

 

Versez le lait dans un saladier et placez-le 15 minutes au congélateur.


Prélevez  300g de fraises, coupez-les en 4 et mixez-les avec le sucre sauf 1 cuillère à café.


Coupez le reste des fraises en petits dés, mélangez-les avec le sucre restant puis réservez au frais.


Coupez  les meringues en morceaux. Battez le lait concentré en mousse en ajoutant le jus de citron puis mélangez délicatement avec les fruits mixés.


Dans 4 verres, répartissez la moitié des dés de fraise et la moitié des meringues. Recouvrez de mousse puis terminez avec le reste de fruits et le reste de meringue. Mettez au frais 15 minutes minimum puis dégustez !!! 

 


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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 14:00

Bien longtemps que je ne vous ai pas proposé de recette.... je n'ai pas encore retrouvé mon rythme de croisière comme on dit, il faut dire qu'une petite chipie de 3 mois ça prends pas mal de temps !

 

Voici une petite recette de saison, parfait pour se réchauffer, pour commencer le repas (simplement le bol de soupe) ou même pour en faire un repas complet (en ajoutant une ou deux tranches de pain de seigle par exemple).

 

Pour environ 2,5 litres de potage :

 

- 1 oignon moyen

- 1 poireau

- 500 g de carottes

- 350 g de patates douces

- 2 marmites de bouillon mode thaïe

- 1 tige de citronnelle

- 25 g de coriandre fraiche

- 6 cuillères à soupe de crème fraiche

- 2 litres d'eau

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Sel et poivre

 

 

Faites chauffer l'huile dans une marmite, ajouter l'oignon émincé et faites-le suer pendant quelques minutes. Ajouter le poireau, les carottes et les patates douces coupés en rondelles.

 

Recouvrez avec l'eau, ajoutez les marmites de bouillon et la tige de citronnelle émincée. Faites bouillir une quinzaine de minutes. Mixez la soupe, ajoutez la coriandre et la crème fraiche, mélangez. Ajoutez un peu de sel et de poivre si besoin et servez bien chaud.

 

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Quenelles de crabe au fromage frais :

Pour 2 personnes, 1 quenelle par personne (déposée sur la soupe, pour une entrée)

 

- 1/3 de boîte de chair de crabe

- 40 g de fromage frais

- 1/2 cuillère à café de pulpe de gingembre (facultatif)

- Sel et poivre

 

Mélangez l'ensemble des ingrédients, mettez au frais pendant 30 minutes puis formez des quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe.

 

Déposez ces quenelles sur la crème de carottes et patates douces très chaude et dégustez immédiatement.

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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 12:00

http://www.agneaupresto.com/datas/agneaupresto.gif                                                    http://zimbra.free.fr/service/home/~/?auth=co&id=118007&part=2.2

 

Il y a quelques jours j'ai été contacté par Cécile de 750g.com afin de réaliser une recette dans le cadre d' Agneau Presto.

 

Même si je cuisine très très peu l'agneau (car je n'aime pas ça), j'ai décidé de relever le défi car mon mari, lui adore l'agneau... Une petite idée m'est vite venue au niveau des saveurs à mélanger, il me suffisait juste d'affiner ma recette et de proposer un mode de cuisson rapide.

 

J'ai donc décliné les 3 ingrédients que j'avais en tête : agneau - coriandre et noix de cajou dans une recette de wok.

 

Et je dois bien vous avouer qu'il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis, car je me suis régalée !!!

 

Pour 4 personnes :

 

500 g d'épaule d'agneau sans os

300 g de carottes

300 g de haricots coco plats

1 petit oignon rouge

100 g de noix de cajou non salée

4 cuillères à soupe de coriandre ciselée

Huile de sésame (ou huile végétale neutre)

400 g de nouilles chinoises

Sauce soja

 

 

Pour réussir cette recette, il suffit de préparer l'ensemble des ingrédients un à un (taille, précuisson, etc) et de les réunir tous pour quelques minutes dans le wok.

 

Torréfiez dans une poêle sans matière grasse les noix de cajou (pendant 3 ou 4 minutes).

 

Commencez par préparer les légumes : les carottes en petits bâtonnets, les haricots en morceau de 2 cm environ et l'oignon émincé.

 

Coupez l'agneau en lanières et réservez.

 

Blanchir pendant 2 à 3 minutes les haricots puis les carottes dans une grande casserole d'eau bouillante, égouttez-les puis réservez.

 

Faites cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet (ne pas surcuire puisqu'elles vont ensuite terminer au wok)

 

Mettez 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok, faites chauffer puis ajouter l'oignon, remuez et laissez-les suer pendant 2 à 3 minutes,  ajoutez l'agneau et faites le dorer pendant 3 à 4 minutes tout en remuant, on ne veut que colorer la viande puisqu'une cuisson rosée sera idéale pour cette recette.

 

Retirez la viande et les oignons du wok.

 

Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile dans le wok, ajoutez les légumes, mélangez, ajoutez les nouilles chinoises cuitent, mélangez de nouveau.

 

Terminez en ajoutant l'agneau avec les oignons, les noix de cajou ainsi que de la sauce soja et la coriandre ciselée. Mélangez et servez immédiatement.

 

Bon appétit !!!

 

 

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 16:00

Une grosse envie de cheese cake depuis quelques jours... besoin d'un peu de réconfort car gros coup de stress... il ne m'en fallait pas plus pour me mettre en cuisine... bon, je cuisinais toujours mais là cette fois, je me suis dit qu'il fallait aussi que je remette un peu de vie dans ce blog qui part en jachère complète... pour mieux reprendre, qui sait ?

 

Alors pour un petit cheese cake (4/5 personnes - un petit moule à charnière de 15 cm environ) :

 

Base :
180 g de speculoos
90 g de beurre


Garniture
:


330 g de St-Môret
100 g de fromage blanc
75g de sucre en poudre
le jus d'un citron vert (et le zeste si c'est un citron bio)
1 oeuf


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Commencez par réduire les spéculoos en poudre (au robot), faites fondre le beurre et l'ajoutez à la poudre de spéculoos.

Tapissez le fond de votre moule à charnière d'une feuille de papier sulfurisé puis disposez le fond de spéculoos en le tassant bien.


Préchauffez votre four à 180°C.

Réservez au frais le temps de préparer l'appareil au fromage frais.

Dans un grand bol mélangez le st môret et le fromage blanc. Ajoutez le sucreet le jus de citron (et les zestes si citron bio). Mélangez bien puis ajoutez l'oeuf.

Versez la préparation sur la base biscuitée froide et mettez au four pour 40 minutes environ.

Laissez refroidir le cheesecake à température ambiante puis placez-le au frais jusqu'au lendemain.

 

Servez avec un coulis de fruit rouge.

 

Régalez-vous !

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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 16:00

 

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Un petit article rapide pour vous annoncer de très belles nouvelles...

 

Tout d'abord, nous avons vu l'oncologue qui suit Nolan pour sa leucémie le 27 juillet dernier. Nous la voyons tous les 2 mois en plus de ses traitements...

 

Ce dernier rendez-vous nous a amené une très belle nouvelle, Nolan terminera son traitement le 21 décembre prochain.

 

Après courant janvier, il lui restera à subir une dernière ponction lombaire et un dernier miellogramme.  (il lui restera quelques antibiotiques à prendre pendant quelques semaines, mais ça n'est rien au vu que tout ce qu'il a subit)

 

Et ensuite une autre merveilleuse nouvelle... ça y est, Nolan est grand frère ! Je devais normalement être déclenchée le 1er août mais le 28 au soir, de belles contractions bien durables sont apparues...

 

En quelques mots, 37 heures de travail au total, déclenchement au gel et au ballon car rien ne bougeait malgré les contractions, acunpuncture... Au final au bout de 34 heures, je suis redescendue en salle de travail (bah oui parce qu'au bout d'autant de temps, ils m'avaient monté en chambre pour me reposer), 2h30 pour passer de 2 à 5 puis 25 minutes environ pour passer de 5 à une jolie princesse dans mes bras (heu, oui, j'ai "un peu" eu mal du coup lol)

 

Notre petite Nina, notre poupée, notre princesse est née samedi 30 juillet à 8h11... une petite crevette de 46 cm, 3,310kg à la naissance... Petite poupée qui est super agréable à vivre, pas de pleurs, de gros câlins et qui a fait une nuit complète cette dernière nuit... 8 heures à la suite (23h-7h), pourvu que ça dure !

 

Voici quelques photos de ma princesse :

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  • Sophieleb
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie,  maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et  d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture

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