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13 janvier 2009 2 13 /01 /janvier /2009 06:39
Voici un petit velouté rapide à préparer et délicieux en bouche !!!

- 90 g de lentilles corail
- 200 à 300 g de carottes en morceaux
- Bouillon cube
- 1/2 cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 litre d'eau
- 10 cl de crème de coco



Mettez tous les ingrédients (sauf la crème de coco) dans une casserole et laissez cuire 30 minutes environ. Mixez au mixeur plongeant ou au blender. Ajoutez la crème de coco et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin.

 

 


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Published by Sophie et sa cuisine - dans Légumes - légumineuses - etc.
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12 janvier 2009 1 12 /01 /janvier /2009 06:06
Voici la recette de Cojocano, un délice ces petits pains !!! Pour une vingtaine de petits pains, il vous faudra :


500 g de farine T45
300 ml de lait entier
1 cuillère à café de sel
80 g de beurre mou en morceaux
40 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanille
2 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée



Mettez les ingrédients dans l'ordre habituel dans la cuve de votre machine à pain. Programme pâte seule. Laissez doubler de volume.

Sortez la pâte, étalez-la et façonnez les petits pains en y mettant 2 barres de chocolat dans chacun d'eux.

Placez les petits pains sur une plaque de cuisson. Couvrez avec un torchon et laissez doubler de volume. (L'atmosphère idéale est une pièce dont la température est située entre 22 et 25°C)

Dorez à l'oeuf battu et faites cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 15 minutes.




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Published by Sophie et sa cuisine - dans Ma boulange - etc.
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10 janvier 2009 6 10 /01 /janvier /2009 06:42
Voici ma 6ème ou 7ème version de la célèbre Susanne... Je ne sais plus combien j'en ai tellement je l'aime ce modèle !

Cette fois, j'ai opté pour la version robe, c'est une première !

Ceux qui me connaissent seront étonnés de voir tant de couleurs en imprimé mais un peu de changement, ça fait du bien, non ?

Tissus utilisés et éventuellement sa provenance : Velours milleraies imprimé de chez Mondial Tissus.


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Published by Sophie et sa cuisine - dans Activités manuelles
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9 janvier 2009 5 09 /01 /janvier /2009 14:46
Voici un ensemble composé d'un pantalon taille élastiquée et d'un gilet de berger, 2 modèles de chez Citronille.

J'ai aggrandi la taille 2 ans du gilet (et pris la longueur du 4 ans) et j'ai diminué l'élastique du pantalon car Citronille taille vraiment grand.

La fermeture du gilet est réalisée à  partir de 2 boutons et d'un rectangle de tissu avec boutonnière (vu sur plusieurs blog créatif).

J'ai customisé la poche et ajouté du tissu en bas des jambes pour un joli replis.

Qu'en pensez-vous ??

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Published by Sophie et sa cuisine - dans Activités manuelles
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9 janvier 2009 5 09 /01 /janvier /2009 06:01
Ca avance... maintenant, ils ne leur restent plus que l'intérieur (seulement le RDC : un grand espace cuisine-salle à manger-salon, pas de cuisine ni de salle de bain à installer). Alors à quand les clés Maisonneuve ???



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8 janvier 2009 4 08 /01 /janvier /2009 18:25
Il parait que la tarte tatin est dû à une maladresse de deux sœurs, Caroline et Stéphanie Tatin, aubergistes à Lamotte-Beuvron, en Sologne, que nous devons la tarte Tatin. Un jour de 1898, ayant malencontreusement (ou heureusement…) fait tomber une tarte aux pommes qu’elles étaient en train de préparer, elles la remirent dans le moule à l’envers, puis la repassèrent au four. Résultat : la délicieuse tarte caramélisée que nous connaissons.

Et bien, moi, je me suis plantée en préparant la recette du pain "Tourte de meule" du livre 100% pain d'Eric Kayser.

Et j'ai réussi un pain vraiment excellent alors plutôt que de vous donner une recette que je n'ai pas réalisé, je vais vous donner ma découverte.


Pour une belle tourte à ma façon :

100 g de levain liquide
350 g de farine T110
150 de farine T65
2 g de levure fraîche
12 g de fleur de sel de Guérande
35 cl d'eau à T° ambiante


Mettez l'ensemble des ingrédients dans votre machine à pain, programme pâte.

A la fin du programme, laissez lever 1 heure de plus.

Formez votre pain, déposez-la sur une plaque habillée de papier sulfurisé. Laissez pousser pendant 2 à 3 heures.

Enfournez dans un four préchauffé à 240°C en veillant au coup de buée.

Laissez cuire entre 30 et 50 minutes (en fonction de la taille"grosseur").






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Published by Sophie et sa cuisine - dans Ma boulange - etc.
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7 janvier 2009 3 07 /01 /janvier /2009 23:48
Je ne pourrais pas dire que ce début d'année est un rêve, bien au contraire... Déjà que 2008, on l'a terminé avec une méga frayeur.


Vous avez déjà vu sortir un oeuf de la tête de votre gamin ? Moi oui... Oh la la que ça fait bizarre, c'était une bosse de compétition celle là, un oeuf aussi gros que ceux dénomé "gros oeuf à la coque" dans votre magasin préféré. J'en ai pleuré ! On a même appelé le samu pour savoir si ce qu'on faisait été bien vu la grosseur de la bosse. Mais bon, plus de peur que de mal.


Ensuite, dès le 02 janvier, c'est mon chéri qui tombe malade, gros pique de fièvre, courbatures, mal de gorge, etc. Le 03, nous allons chez le médecin, verdict : il a attrapé le virus qui est responsable des bronchiolites chez les nourrissons.


Le 04, c'est moi qui commence à ne pas être en forme. Ma température monte à 40°C. Le lundi matin, nous allons chez le médecin, il hésite entre le même virus et la grippe...



Et dans la nuit de lundi à mardi, c'est Nolan qui n'est pas bien. Nous reprenons quand même la route pour notre chez nous en lui donnant régulièrement du doliprane et en veillant à l'hydrater. Il va mieux mais ça recommence dans la nuit de mardi à mercredi... il monte lui aussi à 40°C. Dès le réveil, j'appelle le médecin pour un rdv. Résultat : la grippe.




Vous comprenez maintenant mon silence des derniers jours... Pas le temps, ni le courage de cuisiner, de coudre ou de bricoler.



Là, ça va un peu mieux, j'ai fait un peu de couture ce soir mais je ne vous montre rien car ça fera parti d'un ensemble.



Dès demain, je vous proposerai une recette d'un pain extra !





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Published by Sophie et sa cuisine - dans La vie en général - etc.
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3 janvier 2009 6 03 /01 /janvier /2009 06:02
Il y a quelques temps (avant mon citroswap !), j'ai cousu une petite robe pour ma nièce et filleule Manon. Issus du même polaire que pour la robe de Cassandra.

Pas de "chichi", parmenture intérieur et petit badge Puca. Mademoiselle est ravie ! (Même si ça ne se voit pas trop sur la photo)




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Published by Sophie et sa cuisine - dans Activités manuelles
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1 janvier 2009 4 01 /01 /janvier /2009 00:01
Je vous souhaite tout simplement une merveilleuse année... que cette nouvelle année vous apporte beaucoup de bonheur !!!


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Published by Sophie et sa cuisine - dans La vie en général - etc.
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30 décembre 2008 2 30 /12 /décembre /2008 06:58
Voici un bon plat de saison... et qui en plus m'a aidé à "écouler" un rôti de boeuf cuit et que l'on a trouvé un peu dur.

Dans cette recette, nous l'avons trouvé extra !

J'ai préparé un grand plat, de quoi nourrir 6 personnes.


550 g de boeuf hâché
1 oignon
2 gousses d'ail
30 g de margarine
400 g de tomates concassées
20 g de farine
Sel, poivre
3 cuillères à soupe d'herbes de provence
2 cuillères à soupe de parmesan
Environ 1,2 kg de purée (pomme de terre, sel, poivre, muscade, beurre/crème fraîche)
40 g de gruyère râpé



Faites revenir l'oignon hâché et les gousses d'ail dégermées et mixées avec un bon morceau de beurre. Ajoutez les tomates, la viande hâchée, la farine, le sel, le poivre et les herbes de provence.

Quand tout est cuit, coupez le feu et ajoutez un peu de parmesan. Bien mélangez. Etalez au fond du plat à gratin. Préparez la purée. Etalez au dessus de la viande. Saupoudrez de fromage râpé et mettez au four à gratiner pendant une dizaine de minutes.

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Published by Sophie et sa cuisine - dans Viandes - volailles - etc.
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  • Sophieleb
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie,  maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et  d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture

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