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17 octobre 2008 5 17 /10 /octobre /2008 01:08
Voici une petite tunique babydoll pour Clémence... Patron tiré d'un magazine "Fait main, pas à pas". Je me suis un peu râtée (sans doute une mauvaise idée de commencer un ouvrage à 22h30 !), mais j'ai rattrapé le coup comme on dit...

Au final, une tunique plutôt qu'une robe, à porter sur un jean ou un legging...

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Published by Sophie et sa cuisine - dans Activités manuelles
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16 octobre 2008 4 16 /10 /octobre /2008 12:26
Mewmewchou m'a proposé un nouveau tag...

mettre le règlement :

- citer votre taggueur  : Mewmewchou

- tagger 6 autres personnes       

- répondre aux questions suivantes :   

Trait principale de mon caractère :  râleuse
       
Ma principale qualité: gentille et généreuse (enfin je pense)
       
Mon occupation préférée: m'occuper de mon fils
       
Qualité que je préfère chez un homme: la gentillesse, le courage, l'humour, l'ouverture d'esprit
       
Qualité que je préfère chez une femme: l'humour, l'ouverture d'esprit, la gentillesse, la générosité
       
Plat qui me met l'eau à la bouche: une bonne pizza


Mes mots favoris: "hum bon/beau" (que mon petit bonhomme me dit en ce moment)
       
Ce que je déteste par dessus tout :
l'hypocrisie, la radinerie, la faineantise , l'égoïsme , l'infidelité , le mensonge , la bétise, l'injustice


 

Maintenant, à mon tour de taguer...

Céline

Sandrine

Sandrine

Stéphanie

Virginie

Angélique


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Published by Sophie et sa cuisine - dans Jeux - concours - tag - swaps - etc.
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16 octobre 2008 4 16 /10 /octobre /2008 12:14
N'hésitez pas à aller jeter un coup d'oeil au concours proposé par Marie-Laure d'Odélices et votez pour votre recette préférée de smoothie... et pourquoi pour l'un des miens ! (recette 32 ou 33)

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Published by Sophie et sa cuisine - dans Jeux - concours - tag - swaps - etc.
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16 octobre 2008 4 16 /10 /octobre /2008 10:23
Voici mon petit "couturage" d'hier soir... Une robe pour ma filleule en velour milleraie rouille et des petits boutons poussins.

Je ne suis pas super satisfaite mais pour une première de cette robe, ce n'est pas trop mal. Et vous qu'en pensez-vous ???



Détail des boutons :


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Published by Sophie et sa cuisine - dans Activités manuelles
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16 octobre 2008 4 16 /10 /octobre /2008 06:10
Le site CuisineTV propose au mois d'octobre un petit concours sur le thème du thé aucune obligation sur la recette à proposer si ce n'est le fait d'utiliser du thé (en sachets, en feuilles, en poudre...).

J'avais dans l'idée de proposer une recette type financiers ou muffins, puis j'ai abandonné cette idée. Après réfléxion, j'ai décidé de proposer une recette sâlée...

Il me fallait trouver une idée où mon thé infuserait dans un liquide... Le risotto a tout de suite été une évidence. Je n'avais plus qu'à me lancer et à goûter.

Je n'ai pas été déçue de cette combinaison d'arôme et mon chéri s'est lui aussi régalé. Nous n'avons pas trop senti le thé, aucune amertume (c'était un risque), ref, à refaire sans hésiter !

je vous propose donc un risotto au thé à la vanille des Seychelles et son duo de pétoncles et crevettes à l'huile d'olive vanillée.


Pour 3 personnes, il m'a fallu :

- 250 gr de riz à risotto
- 800 ml d'eau
- 2 sachets de thé à la vanille des Seychelles
- 1 bouillon cube de légumes
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- 20 gr de beurre
- 1 échalotte de Busnes
- 250 gr de pétoncles
- 120 gr de grosses crevettes décortiquées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vanillée



Commencez par faire bouillir l'eau, retirez du feu, ajoutez le bouillon cube et les 2 sachets de thé. Laissez infuser 5 minutes.

Epluchez l'échalotte et émincez la. Mettre l'huile de colza et le beurre dans une sauteuse, ajoutez l'échalotte et mettre sur feu doux pendant 5 minutes.

Ajoutez le riz et laissez revenir pendant 3 à 4 minutes, le temps que le riz devienne translucide. Mettez une louche de bouillon au thé, mélangez, et laisser le riz absorber le liquide. Ajoutez le riz petit à petit jusqu'à absorbtion totale du liquide. (il faut compter environ 16 à 18 minutes pour que votre riz soit complètement cuit).

En toute fin de préparation du riz, mettre l'huile d'olive vanillée dans une poële, ajoutez les crevettes et laissez les revenir en les remuant un peu, pendant 3 à 4 minutes. ajoutez les pétoncles et laissez revenir de nouveau pendant 4 minutes.

Mélangez les 3/4 des crustacés dans le risotto. Dressez le risotto dans les assiettes, ajoutez des pétoncles et des crevettes pour "décorez".

Régalez-vous !!!






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Published by Sophie et sa cuisine - dans Pâtes - riz - céréales - etc.
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15 octobre 2008 3 15 /10 /octobre /2008 13:47
Et voici une petite couture pour mes nièces... Chacune aura son béret (même couleur et même taille) mais petite différence... Elles reconnaitront le leur grâce à leur prénom brodé à l'intérieur. (désolée pour la qualité des photos)



 
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Published by Sophie et sa cuisine - dans Activités manuelles
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15 octobre 2008 3 15 /10 /octobre /2008 13:39
Voici une tunique préparée pour ma maman, j'ai trouvé le patron sur un "Fait main, pas à pas".





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Published by Sophie et sa cuisine - dans Activités manuelles
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15 octobre 2008 3 15 /10 /octobre /2008 06:15
Il me restait quelques belles carottes provenant  du potager de Belle-maman, je ne voulais pas les perdre et surtout les utiliser pour une recette où son goût serait vraiment valorisé.

En feuilletant mes magazines culinaires, j'y ai trouvé une recette de soupe à la carotte, je m'en suis largement inspirée (j'ai changé des proportions et j'y ai ajouté ma petite touche perso).

Nous nous sommes vraiment régalés !!!


Pour une petite entrée pour 4 à 5 personnes :

- 4 grosses carottes
- 1,5 litres d'eau
- 20 cl de crème liquide entière
- 1,5 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre
- 2 à 3 cuillères à café de graines entières de cumin (pour la déco)



Epluchez et coupez les carottes en morceaux. Plongez les dans une casserole avec l'eau et laissez cuire pendant 30 minutes.

Passez la soupe au mixeur (ou blender). Ajoutez le cumin et la crème et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Servez aussitôt et ajoutez dans chaque bol 1/2 cuillère à café de graines de cumin.




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Published by Sophie et sa cuisine - dans Légumes - légumineuses - etc.
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14 octobre 2008 2 14 /10 /octobre /2008 06:16
Voici l'un des petits desserts que j'ai préparé pour la visite de mes beaux-parents. Mon beaux-père adore la mousse au chocolat mais il n'en mange pas assez souvent à son goût (Belle-maman doit surveiller son cholesterol !).

J'ai voulu changer de la mousse traditionnel ou de celle choco-fleur d'oranger que je fais habituellement.

J'ai donc décidé de proposer une mousse choco-café sur un lit de crème au chocolat (recette de base de la crème extra chocolat de Felder).


Pour 4 belles coupes :


Pour la crème extra-chocolat :


- 1 jaune d'oeuf
- 20 gr de sucre
- 7 cl de crème liquide
- 7 cl de lait
- 45 gr de chocolat noir (du Valrhona pour moi)


Pour la mousse café-chocolat :


- 250 gr de chocolat noir (Valhrona)
- 3 cuillères à soupe de café
- 6 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 1 pincée de sel



Préparez la crème extra-chocolat en mélangeant le sucre et le jaune d'oeuf.

Portez le lait et la crème à ébullition. Ajoutez le mélange oeuf-sucre et laissez épaissir à feu doux. Versez sur le chocolat et mélangez au fouet.

Disposez cette portion de crème dans les 4 coupes.

Préparer la mousse au chocolat en faisant fondre le chocolat au micro-onde en y ajoutant le café. Quand le chocolat est fondu, ajoutez les jaunes d'oeufs un à un et mélangez bien.

Montez les blancs d'oeuf en neige à l'aide de la pincée de sel. Incorporez les blancs montés en neige au mélange au chocolat.

Disposez sur la crème extra-chocolat. Mettre au frais pour 3 heures minimum.




Alors, qu'en pensez-vous ?



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Published by Sophie et sa cuisine - dans Mousses - yaourts - etc.
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13 octobre 2008 1 13 /10 /octobre /2008 06:05
Ce week-end, mes beaux-parents étaient de passage chez nous... Pour cette occasion, je voulais tester une recette de brioche avec une mie super filante... Je suis donc partie à la recherche de LA recette et ce que j'ai ramené de cette quête, c'est parait-il un bon conseil... il suffit de préparer sa pâte à brioche sur poolish et de laisser à la pâte le temps de se développer plusieurs heures !

Ma brioche, j'ai donc décidé de l'appeler : la dodue, elle porte bien son nom vous ne trouvez pas ??


J'ai donc commencé par préparé un poolish avec :

- 100 gr de farine à brioche (de la minoterie)
- 100 gr de lait tiède
- 12 gr de levure fraiche de boulanger (pour changer un peu de la levure déshydratée)


J'ai mélangé l'ensemble, j'ai couvert et je l'ai laissé se développer jusqu'au lendemain.

A cette poolish, j'ai ajouté :

- 250 gr de farine à brioche
- 15 gr de levure fraiche
- 1 pincée de sel
- 40 gr de sucre
- 2 oeufs battus en omelette
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger



J'ai pétrit l'ensemble puis seulement, j'ai ajouté mon beurre froid coupé en petits morceaux (j'avais lu ce conseil dans le livre l'atelier pain il me semble... à vérifier, je ne suis plus sûre).

Après ça, j'ai laissé ma pâte lever pendant 2 heures, j'ai façonné ma brioche et je l'ai de nouveau laissé lever pendant 1h30.

J'ai mis un peu de lait au pinceau pour que la brioche dore à la cuisson et j'ai enfourné pendant 25 minutes à 200°C. (C'est en fonction de la taille de votre brioche).

Et surtout, ne soyez pas trop gourmand(e), attendez que votre brioche ait un peu refroidie pour en couper une tranche !!!

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Published by Sophie et sa cuisine - dans Ma boulange - etc.
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Profil

  • Sophieleb
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie,  maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et  d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture

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