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23 décembre 2008 2 23 /12 /décembre /2008 06:43
Des oeufs cocotes qui ont pris un air de fête, essayer, vous adorerez !!!

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

100 g de foie gras de canard
 4 oeufs
 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
 Poudre de fève tonka (8 pincées)



Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Couper le foie gras en petits morceaux.

Disposez-les dans 4 ramequins légèrement beurrés (réservez-en quelques petits morceaux pour la fin).

Disposez 1 oeuf dans chaque ramequin et ajoutez 1 cuillère à soupe de crème au dessus de chaque oeuf.

Mettez 2 pincée de poudre de fève tonka au dessus de chaque ramequin.

Enfournez pendant 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

A la sortie du four, parsemez de quelques petits morceaux de foie gras sur chaque oeuf cocote.



Servez avec du pain toaster.
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11 décembre 2008 4 11 /12 /décembre /2008 06:32
Voici une petite recette préparée pour un repas en tête à tête avec mon petit bonhomme... Et oui, le midi, nous ne mangeons qu'à 2 en semaine.

Pour tout vous avouer, je n'avais jamais préparer d'oeuf cocotte avant ça !

On s'est régalé, particulièrement mon petit bonhomme, il n'a pas laissé une miette dans son assiette.

Pour 2 personnes :

2 oeufs
2 tranches de bacon
4 cuillères à café de crème fraîche
15 g de gruyère râpé
2 noisettes de beurre
Sel, poivre


Préchauffez le four à 220°C. Beurrez 2 ramequins.

Coupez les tranches de bacon en lanières et déposez-les dans le fond des ramequins.

Cassez un oeuf dans chaque ramequin, déposez deux cuillères à café de crème fraîche sur les oeufs puis recouvrir de gruyère râpé.

Enfournez pendant 10 à 15 minutes.

Dégustez chaud.

Nous avons terminé le repas par quelques coquillettes avec de la crème boursin échalottes et ciboulette.

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16 mai 2008 5 16 /05 /mai /2008 12:37

Voici une recette tirée du livre de Pauline Odouart « Mes recettes du Dauphiné et de la Drôme – cahier n°9 ».

 

C’est ce que nous avons mangé hier pour le dîner avec une petite salade verte... là, c’était avec des asperges blanches, mais la prochaine fois, je ferais avec des vertes (là, on en avait pas) car ça doît être bien plus fondant (et c’était pourtant déjà bien bon !)

 

 

Brouillade aux pointes d’asperges

 

Ingrédients :

-         1 kg d’asperges vertes

-         8 oeufs

-         50 gr de beurre

-         3 cuillères à soupe de crème fraîche

-         Sel

-         Poivre

 

 

Nettoyez les asperges, ne gardez que la partie tendre, mais c’est presque la totalité dans le cas des asperges vertes et faites-les cuire à l’eau bouillante ou à la vapeur, puis poêlez-les à feux doux.

 

Dans un saladier, cassez les oeufs et mélangez-les aux asperges avec du sel, du poivre et la moitié du beurre.

 

Versez le mélange dans une casserole bien beurrée au préalable et faîtes cuire doucement au bain-marie, en ne cessant jamais de remuer pour que la brouillade reste homogène.

 

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche.

 


 

Ce matin, après avoir acheté et parcouru le nouveau « Cuisine by Cyril Lignac » (n°8) et je suis « tombée » sur une recette d’oeufs brouillés aux asperges vertes, et sa recette a l’air encore plus appétissante !!!
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  • Sophieleb
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie,  maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et  d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture
  • Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, maman d'un chevalier courageux appelé Nolan (13/06/07) et d'une princesse Nina (30/0711) et femme comblée, mariée à Cédric depuis août 2006. Mes passions ? Ma famille, la cuisine et la couture

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