Pizza blanche lardons, courgettes et graines

29.07.2008

L'autre jour, dans ma ballade quotidienne sur les blogs culinaires, j'ai vu différentes recettes de pizza "blanche". Toutes ces recettes m'ont donné envie et m'ont fait dire que je ne faisais presque jamais de pizza blanche, pourtant on aime beaucoup !

D'ailleurs ma dernière pizza blanche avait été une réussite et on s'était régalé... il s'agissait d'une pizza aux ravioles de romans, "trop bon !" comme diraient certains.

Voici donc une autre recette de pizza blanche, pour une belle pizza à pâte épaisse ou 2 plus petites pizza à pâte fine :

- 210 ml d'eau
- 350 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 petit pot de crème fraiche
- 100 gr d'allumettes de lardons fumés
- 1 courgette émincée en tagliatelles
- 1 à 2 boules de mozzarella
- 1,5 cuillères à café de graines de courge
- 1,5 cuillères à café de graines de sésame
- 1,5 cuillères à café de graines de pavot

Mettre dans la cuve de votre robot ou de votre machine à pain : l'eau, la farine, la levure sèche, le sel, l'huile d'olive et le sucre.

Lancez en programme pâte seule ou pétrir grâce au robot pendant quelques minutes.

Laissez la pâte reposer pendant 1 heure.

Sortir la pâte et la mettre sur votre plan de travail fariné.

Etaler la pâte à pizza selon la forme et l'épaisseur souhaitée, étaler votre crème fraiche, les lardons préalablement cuits à la poële, les tagliatelles de courgettes, la moitié des graines, la mozzarella coupée en fines tranches et le reste des graines.

Enfournez pour 8 minutes dans un four préchauffé à 220°C.