Bouchées croustillantes et croquantes de poulet au curry

18.10.2008

Le week-end dernier, nous avons eu la visite de mes beaux-parents... et Belle-maman ne vient jamais les mains vides ! Elle nous a enmené les dernières salades de son jardin, ainsi que quelques tomates et poivrons.

Mardi, il fallait à tout prix que j'utilise ses salades sinon elles seraient parties à la poubelle dès le lendemain... j'ai donc préparé un beau saladier de laitue et pour accompagner cette salade, j'ai préparé des sortes de "nuggets" de poulet.

Voici ma recette de bouchées croustillantes et croquantes de poulet au curry.

Pour une vingtaine de bouchées :

- 3 petites escalopes de poulet
- 200 gr de farine
- 1 jaune d'oeuf
- 20 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- Sel et poivre

- huile de friture

Rien de plus simple que la préparation de ces bouchées...

Préparez votre pâte à beignets en mélangeant le jaune d'oeuf avec la farine, ajoutez l'eau petit à petit. Terminez avec le curry, les graines de sésame, le sel et le poivre. Votre pâte doit être bien lisse.

Coupez vos escalopes en morceaux, plongez les dans la pâte puis mettez les à cuire dans l'huile bien chaude (et surtout ne mettez pas de couvercles même si ça éclabousse un peu... attention à la vapeur d'eau dans l'huile (je sais de quoi je parle ;) )

Vos bouchées seront cuites après 10 minutes environ.

Servir immédiatement...