Tatin de courgettes au bacon

En ce moment, il est agréable de se promener dans notre petit potager : il y a le retour de quelques fraises, les carottes poussent, il reste quelques framboises, les salades font leur petites vies, les tomates grossissent de plus en plus, les potimarrons et courges butternut trouvent leur place et les courgettes prolifèrent !!!

Voici une tatin de saison. Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le livre "tatins renversantes". Il s'agissait à la base de mini tatin avec en plus du basilic et des pignons. J'ai fait en fonction des placards et du frigo et  j'ai choisi de la proposer en version grand format.

Pour 4 à 6 personnes :

1 pâte feuilletée
1 kg de courgettes
6 tranches de bacon
3 cuillères à soupe d'huile d'olive (+ un peu pour le moule)
2 cuillères à soupe de sucre
Sel, poivre



Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les courgettes en rondelles. Faites-les cuire 15 minutes à la vapeur (10 minutes, ça doit être suffisant). Egouttez-les.

Coupez les tranches de bacon en lanières et faites-les dorer dans une poële anti-adhésive. Réservez-les.

Versez l'huile dans la poële et faites-y revenir les rondelles de courgette avec le sucre jusqu'à caramélisation. Salez et poivrez.

Huilez le fond du moule à tarte et disposez-y le bacon et les courgettes. Recouvrez de pâte et enfournez pour 25 minutes.

Comments

[Caroline BERNHARD]

Rolala ! Elle me fait super envie !!!!!

[Sophie]

N'hésites pas à la tester, c'était très sympa

[Smichkine]

oh la la mes parents m'ont donné plein de courgettes, j'ai bien envie de tester ça !!!

[Sophie]

Alors tu as testé ?? Tu as aimé ??

[Clemence]

ça c'est une belle idée...

[Sophie]

Et bien bonne en plus ;)

[AurelieW]

mmm, une belle tatin salée

[Sophie]

Je dois encore travailler l'aspect de mes tatins... mais en tout cas, elle était bien bonne