Galette de maïs au bacon et aux épices

Voici une autre version de mes petites galettes de maïs. J'en fait de temps en temps car mon petit bonhomme adore ça et je dois bien avouer que moi aussi...

Accompagnées de tomates, salade, c'est un régal.

Pour 3 personnes :

130 g de maïs
2 oeufs
80 g d'allumettes de bacon
50 g de farine
40 g de gruyère râpé
1/2 cuillère à café d'épices mexicaines (mélange tout prêt)
20 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile
Sel
Poivre


Mixez le maïs puis mélangez-le avec le gruyère râpé, les allumettes de bacon, la farine, les jaunes d'oeufs et les épices.

Salez et poivrez.

Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle et déposez des tas de pâtes. Applatissez-les légèrement et faites cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté.

Comments

[Nina d'İstanbul]

tiens jàai envie d'esayer ça ce soir , en l'adaptatn avec épices turques et jambon de dinde...Bonne journée

[Sophie]

Tu me diras ce que tu en as pensé !! ;)
Bonne journée à toi aussi

[sab]

j'adore ce genre d egalette

[Domie de la réunion]

Bonjour Sophie, je te souhaite une belle journée

[AurelieW]

elles me plaisent bien ces petites galettes

[Clemence]

c'est une bonne idée !