Petite présentation.... Alors moi c'est Sophie, jeune maman d'une princesse prénommée Nina (née le 30 juillet 2011) et d'un bonhomme appelé Nolan (né le 13 juin 2007). Femme comblée, mariée à Cédric depuis le 05 août 2006. Après presque 10 ans en région parisienne, nous sommes rentrés sur le Pas de Calais en 2009. J'y ai retrouvé avec goût ma cuisine (avec de la place !!!) et ma machine à coudre... et depuis peu, je découvre les joies de la broderie machine.
Voilà un cake qui m'a fait retomber en enfance.... De bien bons souvenirs, le cake que préparait ma "petite mémé"... elle cuisinait comme personne ! Ah la la, je pense que mon goût pour la popote me vient d'elle... Et bien figurez-vous que Monsieur Jamie Oliver devait la connaître ma "petite mémé" car il nous propose une recette qui donne EXACTEMENT le même cake qu'elle savait si bien préparer....
Pour un cake de 26 à 30 cm de long :
- 165 g de beurre fondu
- 125 g de sucre en poudre
- 3 gros œufs
- 250 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 35 g de fruits confits
- 50 g de raisins de Smyrne
- 50 g de raisins de Corinthe
- 2 c. à s. de rhum
(Pour ma part, je mets bien plus de fruits confits (70 à 80 g environ) et pour les raisins, tout dépends de ce que je trouve.... souvent des Corinthes)
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez le beurre fondu et le sucre ensemble, ajoutez les oeufs, puis le sel et la farine en y ayant préalablement incorporée la levure.
Quand la pâte est homogène (pas trop mélangée tout de même), ajoutez les fruits confits, les raisins et le rhum.
Versez la pâte dans un moule anti-adhérent et enfournez pour 50 minutes à 1 heure (tout dépend de votre four).
Alors, il est pas bon le cake de ma "petite mémé" ?
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