17 septembre 2008
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Voici une petite recette de brioche trop bonne et toute jolie si vous prenez le temps de les former à la main et de les cuire au four.
Cette fois, j'ai préparé 12 mini brioches (6 parisiennes et 2 rondes). J'ai préparé ma pâte dans ma machine à pain et j'ai ensuite former mes brioches, laissez lever et je les ai mis pour 20 minutes au four.
- 210 ml de lait
- 2 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée
- 50 gr de sucre
- 75 gr de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de sel
- 400 gr de farine à brioche (moi, je l'achète en minoterie)
Mettre le lait à tiédir quelques secondes au micro-onde, puis le mettre dans le fond de la cuve de votre machine à pain.
Ajoutez la levure, le sucre, le beurre coupé en petits morceaux, l'oeuf battu, le sel et la farine.
Lancez le programme pâte seule (1h10 à 1h30 de programme).
Dégazer la pâte puis formez vos brioches (je les mets dans des moules en silicone). Laissez lever de nouveau pendant 1h30.
Mettre un peu de lait avec un pinceau en silicone et enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Alors, verdict ? Elles sont terribles, n'est-ce pas ??
Cette fois, j'ai préparé 12 mini brioches (6 parisiennes et 2 rondes). J'ai préparé ma pâte dans ma machine à pain et j'ai ensuite former mes brioches, laissez lever et je les ai mis pour 20 minutes au four.
- 210 ml de lait
- 2 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée
- 50 gr de sucre
- 75 gr de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de sel
- 400 gr de farine à brioche (moi, je l'achète en minoterie)
Mettre le lait à tiédir quelques secondes au micro-onde, puis le mettre dans le fond de la cuve de votre machine à pain.
Ajoutez la levure, le sucre, le beurre coupé en petits morceaux, l'oeuf battu, le sel et la farine.
Lancez le programme pâte seule (1h10 à 1h30 de programme).
Dégazer la pâte puis formez vos brioches (je les mets dans des moules en silicone). Laissez lever de nouveau pendant 1h30.
Mettre un peu de lait avec un pinceau en silicone et enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Alors, verdict ? Elles sont terribles, n'est-ce pas ??
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