8 décembre 2009
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Aujourd'hui, je vous propose la recette des cookies que j'ai préparé samedi soir pour amener dimanche à l'hôpital, à priori, il y a beaucoup de gourmands qui travaillent dans ce service !
Pour une belle boîte bien rempli ! (une bonne vingtaine de cookies) :
320 g de farine
200 g de beurre demi-sel
2 oeufs
50 g de sucre roux
80 g de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
100 g de pépites de chocolat
150 g de noix de pécan
1/2 cuillère de vanille en poudre (ou 1/2 cuillère à café de vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé)
Préchauffez votre four à 190°C.
Mélangez ensemble le beurre mou et les sucres, ajoutez les oeufs. Incorporez la farine et le bicarbonate de soude.
Terminez en mélangeant les pépites de chocolat et les noix de pécan.
Prélevez la pâte à l'aide de 2 cuillères à soupe et formez des tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile silpat.
Enfournez pour 9 minutes (pas de chaleur tournante sinon vos cookies seront trop cuits).
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9 avril 2009
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Voici une nouvelle recette de cookies...
Pour une dizaine de beaux cookies :
- 160 g de farine
- 100 g de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 65 g de sucre roux
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 60 g de pépites de chocolat
- 60 g de noix de macadamia
- 60 g d'écorces d'orange confites
Préchauffez votre four à 190°C.
Mélangez ensemble le beurre mou et le sucre, ajoutez l'oeuf. Incorporez la farine et le bicarbonate de soude.
Terminez en mélangeant les pépites de chocolat, les noix de macadamia et l'écorce d'orange confites coupées en petits morceaux.
Prélevez la pâte à l'aide de 2 cuillères à soupe et formez des tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile silpat.
Enfournez pour 8 à 9 minutes (pas de chaleur tournante sinon vos cookies seront trop cuits).
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15 mars 2009
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Déjà quelques temps que je n'avais pas rempli la boîte à biscuits.
Voici une nouvelle recette de cookies...
Pour une dizaine de beaux cookies :
- 160 g de farine
- 100 g de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 65 g de sucre blanc
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 90 g de raisins blonds
- 60 g de noix de pécan
Préchauffez votre four à 190°C.
Faîtes tremper les raisins dans un bol d'eau chaude pendant 10 minutes.
Mélangez ensemble le beurre mou et le sucre, ajoutez l'oeuf. Incorporez la farine et le bicarbonate de soude.
Terminez en mélangeant les raisins blond égouttés et les noix de pécan coupées en petits morceaux.
Prélevez la pâte à l'aide de 2 cuillères à soupe et formez des tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile silpat.
Enfournez pour 8 à 9 minutes (pas de chaleur tournante sinon vos cookies seront trop cuits).
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8 février 2009
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Comment ça, vous vous ennuyez de mes recettes de cookies ??? Bon, voici un peu de nouveauté... des cookies croustillants.
Pour une douzaine de grands cookies :
100 g de beurre mou (demi-sel)
100 g de sucre en poudre
100 g de cassonade
150 g de farine
1 oeuf
1/2 cuillerée à café de bicarbonate alimentaire
Une pincée de sel
80 g de flocons d'avoine
100 g de noix de pécan coupées en gros morceaux
50 g de pépites de chocolat
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le beurre mou avec les sucres et l'oeuf jusqu'à l'obtention d'une "pommade". Ajoutez la farine, le bicarbonate et le sel. Mélangez.
Ajoutez les flocons d'avoine, les noix de pécan coupées en morceaux et les pépites de chocolat. Mélangez de nouveau.
A l'aide de 2 cuillères, disposez des tas de pâte sur une toile silpat ou un feuille de papier sulfurisé . Ecrasez légèrement les boules de pâte à l'aide du dos de la cuillère.
Enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir avant de les décoler car ces cookies sont très friables ! Et conservez-les dans une boîte métalique.... s'il en reste !
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3 février 2009
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06:24
Vendredi, nous avons pris la route avec une boîte à biscuits pleine de gourmandises...
Pour 2 douzaines de mini-cookies :
65 g de beurre
65 g de beurre de cacahuètes super crunchy
100 g de sucre semoule
90 g de cassonnade
1 oeuf
215 g de farine
95 g pépites de chocolat
2 cuillères à café de vanille liquide
1 cuillère à café de levure chimique
Mélangez les 2 beurres avec le sucre et la cassonade. Ajoutez l’oeuf et la vanille liquide.
Mélangez ensemble la farine et la levure, puis versez dans le mélange précédent et mélangez le tout.
Incorporez les pépites de chocolat.
A l'aide de 2 cuillères, faites des petits tas sur une plaque de cuisson.
Enfournez pour 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. (jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés)
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26 janvier 2009
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Il y a quelques temps, Sylvie m'a envoyé un beau colis gourmand... A l'intérieur, il y avait du nougat. Je n'avais pas envie de le manger comme ça mais de trouver une petite recette afin de le mettre en valeur !
C'est chose faite avec cette nouvelle recette de cookies.
Pour une dizaine de beaux cookies :
- 160 g de farine
- 100 g de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 65 g de sucre blanc
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 100 g de nougat aux pistaches et amandes coupé en petits morceaux
- 50 g de pépites de chocolat
Préchauffez votre four à 190°C.
Mélangez ensemble le beurre mou et le sucre, ajoutez l'oeuf. Incorporez la farine et le bicarbonate de soude.
Terminez en mélangeant les morceaux de nougat et les pépites de chocolat.
Prélevez la pâte à l'aide de 2 cuillères à soupe et formez des tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile silpat.
Enfournez pour 8 à 9 minutes (pas de chaleur tournante sinon vos cookies seront trop cuits).
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20 novembre 2008
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09:44
Voici l'une de mes plus belles créations en termes de cookies.... des cookies qui plairont à coup sûr plus aux adultes qu'aux enfants.... qu'est-ce qu'ils sont bons ! Une tuerie, je vous le dit... et sans chocolat, vous y croyez vous !?
Pour une dizaine de beaux cookies :
- 160 gr de farine
- 100 gr de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 90 gr de sucre blanc
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 50 gr de cranberries séchées
- 40 gr d'amandes concassées
- 30 gr de pistaches émondées non salées
Préchauffez votre four à 200°C.
Mélangez ensemble le beurre mou et le sucre, ajoutez l'oeuf. Incorporez la farine et le bicarbonate de soude.
Terminez en mélangeant les cranberries, les amandes concassées et les pistaches.
Prélevez la pâte à l'aide de 2 cuillères à soupe et formez des tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile silpat.
Enfournez pour 8 à 9 minutes (pas de chaleur tournante sinon vos cookies seront trop cuits).
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17 novembre 2008
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06:00
Pour une dizaine de beaux cookies :
- 160 gr de farine
- 100 gr de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 90 gr de sucre roux
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 60 gr de pépites de chocolat noir
- 50 gr d'amandes entières émondées
- 60 gr de raisins secs
Préchauffez votre four à 200°C.
Mélangez ensemble le beurre mou et le sucre, ajoutez l'oeuf. Incorporez la farine et le bicarbonate de soude.
Terminez en mélangeant les pépites de chocolats, les raisins et les amandes.
Prélevez la pâte à l'aide de 2 cuillères à soupe et formez des tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile silpat.
Enfournez pour 8 à 9 minutes (pas de chaleur tournante sinon vos cookies seront trop cuits).
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3 novembre 2008
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Voici une petite recette de cookies pour remplir la boite à biscuits.... et oui, je prends la route ce matin (et pour ceux et celles qui me suivent.... vous savez que nous ne prenons pas l'autoroute sans de bons biscuits maison).
Pour une dizaine de beaux cookies :
- 160 gr de farine
- 100 gr de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 90 gr de sucre roux
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 40 gr de pépites de chocolat noir
- 40 gr d'amandes
- 80 gr de pépites de chocolat blanc
Préchauffez votre four à 200°C.
Mélangez ensemble le beurre mou et le sucre, ajoutez l'oeuf. Incorporez la farine et le bicarbonate de soude.
Terminez en mélangeant les pépites de chocolats et les amandes.
Prélevez la pâte à l'aide de 2 cuillères à soupe et formez des tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile silpat.
Enfournez pour 8 à 9 minutes (pas de chaleur tournante sinon vos cookies seront trop cuits). 
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26 octobre 2008
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14:24
Vendredi nous avons pris la route, il m'a donc fallu remplir une petite boîte à biscuits au cas où nous aurions eu un petit creux dans les bouchons. Dans ces cas là, pas d'hésitation, je prépare des cookies.
Après les cookies aux pépites de caramel et aux noix de macadamia, je voulais une recette aussi gourmande mais un peu différente...
Pour une douzaine de beaux cookies, il vous faudra donc :
- 160 gr de farine
- 100 gr de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 60 gr de sucre en poudre
- 30 gr de sucre de canne complet
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 50 gr de pépites de caramel au beurre
- 50 gr de noix de pécan concassées
- 50 gr de pépites de chocolat
Préchauffez votre four à 200°C.
Mélangez ensemble le beurre mou et les sucres, ajoutez l'oeuf. Incorporez la farine et le bicarbonate de soude.
Terminez en mélangeant les pépites de caramel, les pépites de chocolat et les noix de pécan.
Prélevez la pâte à l'aide de 2 cuillères à soupe et formez des tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile silpat.
Enfournez pour 9 minutes (pas de chaleur tournante sinon vos cookies seront trop cuits).
Alors, ils ne sont pas aussi gourmands que les derniers ???
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