Cake lavande à la fraise
- 160 gr de farine avec poudre levante incorporée
- 120 gr de sucre extra-fin (légèrement vanillé)
- 3 oeufs
- 125 gr de beurre doux
- 6 cs de lait ½ écrémé
- 2 cs de fleurs de lavande
- 150 gr de fraises françaises coupées en morceaux
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Faîtes chauffer votre lait. Quand il est chaud, y ajouter les fleurs de lavande pour qu’elles aient le temps d’infuser (5 bonnes minutes).
Mélangez la farine avec le sucre et les oeufs.
Ajoutez votre beurre et incorporez-le à la pâte précédente (soit vous le mettez mou, soit fondu – moi, je le mets fondu pour que le cake soit moelleux)
Préparez vos fraises : nettoyez, équeuttez et coupes les.
Ajoutez votre lait mélangé aux fleurs de lavandes à la pâte puis y ajouter les fraises coupées en morceaux. Mélangez un peu cette préparation puis mettez la dans votre moule à cake (moi, j’ai choisi des moules à muffin pour cette recette).
Mettre au four pendant 20 minutes pour des mini cake ou 35 à 45 minutes pour un grand cake (en fonction de votre four). Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
Bonne dégustation !
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